第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展1.讲解店面筹建技巧。2.讲解品牌定位和产品六维设计。3.店面运营技巧。第二课时：工艺培训1.讲解烧烤基本知识；2.烧烤撒粉手法；3.练习烤蔬菜。第三课时：烤海鲜1.... [查看详情]

、万州烤鱼培训的系统讲述;2、万州烤鱼培训原料的选购;3、万州烤鱼培训食材的预加工;4、万州烤鱼培训加工的基本标准;5、万州烤鱼的工艺步骤;6、万州烤鱼培训经营定价原则;7、培训调味品及原料的货源渠道;8... [查看详情]

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花甲一、【蜀湘情缘餐饮集团】花甲的背景及特点花甲，又名蛤蜊，软体动物，长约3厘米，壳卵圆形，淡褐色，边缘紫色。生活在浅海底。为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他各种蛤蜊的肉。产我国沿海一带。二、培训内容... [查看详情]

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1.培训烤面筋原材料的选择、初步加工。2.烤面筋设备和器具的认识与使用维护。3.培训烤面筋原料的加工处理和面筋做法。4.培训无烟烤面筋技术。5.培训烤面筋风味粉和风味酱制作技术。6.烤面筋各种调料的认识... [查看详情]

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山东杂粮煎饼一、【蜀湘情缘餐饮集团】山东杂粮煎饼的背景及特点山东杂粮煎饼果子为山东传统地方名吃之一，在全国也是出了名的地方美食。每天早上你可以看到几乎每家煎饼果子摊上都是食者不断，有时还需等... [查看详情]

【翅1】盐焗黄金翅【翅2】十里留香翅【翅3】麻辣翻天翅【翅4】秘制卤烤翅【翅5】真味香辣翅【翅6】蜜汁红云翅【翅7】青草香菇翅【翅8】柠檬果香翅【翅9】哈哈可乐翅... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展1.讲解店面筹建技巧2.讲解品牌定位和产品六维设计3.店面运营技巧第二课时：鸭脖、牛蛙的选购及原材料的选择第三课时：鸭脖、牛蛙的加工与处理方法的操作技巧第四课... [查看详情]

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1.川味麻辣烤蹄：将川味有机结合到烤蹄之中，麻辣鲜香，深受喜食辣味的顾客欢迎，是烤蹄中的销售冠军。2.怪味西柚烤蹄：初尝口味有些怪异，但在口中细细品味后，方知西柚的香味与烤蹄的结合是完善无比，只... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展1.讲解店面筹建技巧2.讲解品牌定位和产品六维设计3.店面运营技巧第二课时1、讲解韩式烤肉的操作模式2、烤肉文化3、韩式泡菜的腌制4、泡菜酱的制作，第三课时1、讲解... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展1.讲解店面筹建技巧。2.讲解品牌定位和产品六维设计。3.店面运营技巧。第二课时：锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识第三课时：白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法... [查看详情]

烤制风味：碳烤、无烟烤、碳气结合烤法、岳阳烧烤风味、味益阳烧烤风味、新疆烧烤风味烤肉系列：烤牛肉串、烤大片腰花、新疆羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香肠、烤鸡爪、烤鸡肫、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸭胗、烤... [查看详情]

第一课时：职业培训，关乎店铺盈利和发展①讲解店面筹建技巧②讲解品牌定位和产品六维设计③店面运营技巧第二课时①讲述卤菜的制作流程②高汤制作③认识香料、调味料④食材解冻⑤畜、禽肉产品腌制⑥总结当... [查看详情]

1.酱板鸭所用器具、设备的使用购置；2.讲解酱板鸭所用香辛料的作用及使用方法；3.酱板鸭的鸭子选材及处理方法；4.培训酱板鸭专用汤料的调配；5.培训酱板鸭、鸭杂的卤制、烤制全过程；6.培训酱板鸭特殊口味... [查看详情]

1.鸡肉的选择与清理方法；2.鸡肉的腌制和配料的搭配方法；3.鸡肉的炒制与上色；4.配菜的选择与处理方法；5.鸡肉的闷烧与勾芡；6.投资预算分析与经营管理。... [查看详情]

1.糖油粑粑制作原材料、制作器具的认识与选用2.糯米的初加工与保存方法3.南瓜味、绿豆味、原味、香蕉味、玉米味、绿茶味等6种口味的制作配方与技巧4.炸制糖油粑粑的技巧及火候的把握5.全套糖油粑粑的核心制... [查看详情]