四川美食冷吃兔，让你一次就学会原料：新鲜兔肉、料酒、豆油、花椒、干红辣椒、生姜、蒜、大葱、油、醋、白糖、鸡精。冷吃兔发源地是四川，要学正宗的冷吃兔技术还是到发源地学最好，成都朱葛师傅冷吃兔，... [查看详情]

调料：牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克... [查看详情]

说到脑花，外地人都是敬而远之，但是川渝地区却把它当成宝，烤、冒、炸、做成寿司、煮火锅...吃法有N多种1-huo着颗颗泡海椒的脑花-成都口味的烤脑花，山椒小米椒辣乎辣乎的，把脑花的腥味压得很严实。上桌... [查看详情]

脑花（也就是猪脑啦）这个神奇的东西，尝上一口想来需要极大的勇气。曾有小伙伴美滋滋地形容炖脑花加白糖是如何的美味，这画面太美以至于内心留下了抹不去的阴影。但是，自从和一众好友在上善佳吃过烤脑花... [查看详情]

虽然猪牛包括鸡鸭的大脑含有较高的脑磷脂和胆固醇，对人的补脑健脑有一定滋补作用，但是“脑花”这一道菜对于川渝地区以外的人来说，依然是一道不可轻易尝试的美食。学正宗四川冒脑花冒鸭肠技术,搜索：上善... [查看详情]

兔兔那么可爱？不能吃兔兔？可是这道冷吃兔一口就停不下来！兔肉并不是有特殊味道的肉类，但它有比鸡肉更具存在感的香味，比牛肉更细嫩的口感，相当适合做成重口味。还未出锅的冷吃兔，就已经香的让人受不... [查看详情]