麻辣烫做法冒脑花冒鸭肠怎么做-朱葛师傅-趣招生

关键词：小吃烤脑花上善佳美食

虽然不是所有的非四川和重庆的盆友们都不吃脑花，都是相对于这两个地方的人来说，其它的省份不吃脑花的概率更大。

你不懂脑花血淋淋的外表之下，有一颗绵软的内心。你错过了一个世纪你知道吗！！！

对于猪脑花这种食材，四川人的烹饪方式最大程度体现了其嫩滑鲜美。

没有对比就没有伤害，看看歪果仁怎么做的。

奶油猪脑罐头

冒脑花，冒鸭肠是四川成都特色名小吃之一，而其中著名的是上善佳冒脑花，冒鸭肠为一大特色。店画煨姓：一八二八，灵灵灵灵，七七灵。

隔着屏幕想象，甜腻腻的奶油和同样质感略带血腥味的猪脑搭配，这味道真的很......

反正我是完全下不了口，只能惊讶于外国人民对食材无限清奇的脑洞。

某位在川大任教的歪国老师在尝过涮脑花后表示，他在祖国吃的完全就是奶油蘸的shit。

对，食物不好吃首先检讨的难道不是制作的人吗？脑花表示我不背难吃这个锅。

除了奶油罐头，歪国人民还蜜汁喜欢油炸脑花。

这个做法比上一个好一点，但油炸的方式对脑花实在太粗暴了，完全没有体现食材的特质：鲜嫩。

国内其他地方对猪脑花的烹饪方式也基本停留在炖汤的地步，餐饮巨头沙县的菜单上就有天麻炖猪脑这一道汤品。

成都上善佳冒脑花是专业做冒脑花（冒鸭肠）技术培训的,搜一下，就知道。电话微信：一八二八，零零零零，七七零。

虽然味道可以，脑花炖汤很补，这也没错，但是这种做法总会让人有种被喝中药支配的恐惧。

作为站在食物链顶端的四川人，不仅爱吃，而且会吃。

俗话说吃哪儿补哪儿，大家平时嘲笑猪笨，要知道猪可是在10w种动物里智商第十喔。

猪不仅补脑，而且营养丰富，蕴含的钙、磷、铁比猪肉都丰富。

川人善于烹调，肥肠、兔头、内脏这些外地人拿到焦头烂额一不小心就会做毁的食材，川人表示毫无压力。

关于吃脑花这件事，四川人也有很多脑洞大开的想象。

脑花最重要是去腥，川菜中的海椒、花椒、豆豉、香菜、酸菜这时候就纷纷派上了用场。

火锅涮脑花

现在最具代表性的是【上善佳冒脑花】是专业做成都冒脑花，冒鸭肠技术培训的，全国知名餐饮品牌。

脑花最基本的吃法是涮火锅。

虽然看着有点吓人，但是放入锅中一烫就彻底变成了美味。入口滑嫩，和豆花很像，又有一股肉香味。

锡纸烤脑花

一道很独特的川菜，没有麻婆豆腐那么家喻户晓。

豆腐和脑花混合在一起烹调，平常人很难尝出差别，但又会比普通豆腐多一丝肉香，口感很顺滑。

冒脑花

冒脑花和一般冒菜做法相似，但是会多加豆豉、香菜（芹菜）、鲜辣椒去腥提味。

砂锅脑花

冒脑花涮脑花的姊妹篇，看着差不多，细细品来滋味各有不同。

砂锅脑花感觉比另外两个油气更重一点。

卤脑花

吃腻了麻辣味的脑花，四川人还有来拯救你。

饱吸了卤汁精华的脑花，咬上一口满嘴生香，光是想想就口水狂飙。

当然对于嗜辣党来说，麻辣味的卤脑花更过瘾。

虽然脑花好吃，食味记还是要提醒大家要克制自己：毕竟这玩意儿胆固醇太高。

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