成都大师傅餐饮管理有限公司
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关键词：成都大师傅餐饮管理有限公司 成都小吃培训学校 成都特色冷锅串串培训
欢迎先试吃后报名！
大师傅冷锅串串培训介绍
冷锅串串又名“麻辣烫”，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系。
“冷锅串串”最早出现在二十世纪80年代中期的成都 。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”，所以属于火锅的一种，但比之略有不同。
它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。食用时，可按自己的喜好添加油碟，醋碟等等。
不过要注意，冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
大师傅冷锅串串结合重庆火锅的特点，加上成都大师傅特色底料配方，具有香味浓郁，麻辣鲜香的独特卖点。
大师傅冷锅串串培训内容
1、讲解原材料的识别和选用
2、串串香油的炼制及保管
3、底料香料配方及炒制
4、菜品加工技术及存放
5、部分菜品的码味及存放（如：肥肠）
6、菜品的切法及穿串办法
7、高汤制作
8、低汤制作
9、卤水香料配方
10、卤水制作
11、特色香料红油配方及制作
12、冷锅锅底制作
大师傅冷锅串串培训如何收费
一次性收费，无任何后期费用，培训期间包食宿及材料费。先交费后学习。具体价格请咨询客服，或者直接拨打吴老师电话咨询。
大师傅冷锅串串培训周期3~7天，随到随学！
成都大师傅餐饮管理有限公司组建于2012年，是成都厨仁财旗下品牌，以川菜教育为主，培训品种有重庆火锅、特色干锅、麻辣香锅、顶味牛肉面、重庆小面、包子馒头、蒸菜、卤菜、拌菜、片片鱼、串串烧烤、火盆烧烤、万州烤鱼、重庆小面、功夫冒菜、钵钵鸡、盆盆鸡等老百姓常见的特色餐饮品种。大师傅厨师培训中心以培养更多川菜传承者为主旨，目的是帮助更多的创业青年实现创业梦。
大师傅厨师培训中心由中国名厨“张世禄”执教，由岑超、张彪云、吴敏等数位特技厨师、一级厨师组成豪华的师资团队，力求亲手执教，手把手教学，让学员学得快，学得好。大师傅自传道授艺以来，已经向社会输送了近2万名学员，学子遍布神州各地、甚至非洲、美洲等，让麻辣鲜香，清爽可口的特色川菜传遍五湖四海，让遍布全球的华人无论在世界的哪一个角落都能够吃到地道的川菜。
学校名称：成都大师傅餐饮管理有限公司
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授课地址：成都市金牛区人民北路二段266号 预约参观
