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重庆酸辣粉培训 白家酸辣粉——味必特餐饮培训

授课机构:味必特餐饮培训

地址:重庆市南岸区金信大厦25-9

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酸辣粉”是重庆的传统名小吃,由于价廉物美,长期以来一直深受人们的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”!素有“天下第一粉”之美名。。“酸辣粉”系纯然绿色食品,主粉由红薯,红苕,豌豆按最佳比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉主要采用红薯粉加工而成。

由此,酸辣粉的各种品牌层出不穷。白家酸辣粉、白家义门酸辣粉、莱得快酸辣粉、就来快餐店的麦当劳和肯德基也不放过这个商机,加入到酸辣粉的行业中来。那么到底酸辣粉怎么做好吃?正宗的重庆酸辣粉培训哪里好呢?

酸辣粉培训内容:
1,泡粉技术   2,熬制高汤技术  3,熬制红油  4,香脆花生和香脆黄豆的制作  5,鲜酸汁的制作  6,炒制教头技术(如:肥肠  肉末  牛腩等)   6,煮粉技术

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