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中式烹饪专业?中式烹饪职业培训

授课机构:湖南新航道职业培训学校

地址:长沙市芙蓉区五一大道549号联合商厦2101室(浦东发展银行楼上)

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关键词:湖南新航道职业培训学校 长沙厨师培训学校 长沙中式烹饪培训班

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中式烹饪

中式烹饪

中式烹饪

二年制
(含实习半年)

一年制
(含实习三个月)

半年制
(含实习二个月)

为社会和酒店培养高素质、高技能的行政总厨,厨师长、主厨、学艺精、前途广、收入高(发国家技工文凭)。 以培养技能全面、适应社会和酒店需求的新世纪厨师为目标。 具有成才时间短技术有特长等特点。
烹调技术、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中西面点、营养与卫生、烹饪工艺美术、计算机操作、成本核算、筵席知识、菜单制作、烹饪英语、现代餐饮管理烧卤技术经典名菜及都市特色菜、冷菜、药膳菜、大型艺术雕刻和高档花色拼盘等实用并适应社会发展的烹饪知识。 厨师职业道德教育,烹饪原料知识,烹饪原料加工 技术、烹调技术 、菜单制作、筵席知识、成本核算等烹饪知识,并传授以湘菜为主,兼学川、粤、鲁等八大菜系中的经典名菜,都市流行菜、地方风味菜、冷菜、食雕和面点等。 职业道德与艰苦创业教育,厨房管理、烹调技术、食品雕刻、菜单制作、开店指南、湘、川粤、等菜系的经典名菜、早点、夜宵等。

1680元/期

1780元/期

1980元/期

身体健康
品行良好

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品行良好

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品行良好




高级厨师出国班
学期一个月,学费2800元/实习费2000元。主学:新世纪大厨的厨政、厨德、厨艺,食品雕刻、新、奇、特等菜品的传授、成本控制,管理新理念在厨政管理中的运用、职业厨师长论坛等。 与德国、奥大利亚、意大利等国进行技术交流。
资格:1、具有十年以上本工作经验 2、具有中级以上职称