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食为先四川冒菜5大优势
1.低风险,可先试吃,先来现场考察,预约试吃,满意后再报名学习;
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在食为先你能学到什么
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理论学习:
1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:
1.专业老师手把手的实战示范,讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:
1.备原材料,老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。


实际操作内容:

项目实际操作内容一
冒菜原材料(香料)的识别和选购,调料、香料、油料的选择和应用
项目实际操作内容二
各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理,荤菜的码味和装盘以及保存方法,高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法
项目实际操作内容三
冒菜底料的配制方法与炒制方法,冒菜底料的保存方法
项目实际操作内容四

汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整,红油辣椒的制作方法和保存方法

项目开店实战指导
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