东莞赛西维烘焙学校
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东莞烘焙学校 东莞赛西维烘焙学校分享瑞士蛋糕卷的制作！
喜欢烘焙蛋糕的小伙伴，都会喜欢瑞士蛋糕卷这款产品！东莞赛西维烘焙学校蛋糕西点老师就为各位分享一下瑞士蛋糕卷的制作方法！
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瑞士卷 |
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鸡蛋 |
375g |
高筋粉 |
45g |
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红砂糖 |
150g |
低筋粉 |
150g |
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盐 |
1.5g |
奶水 |
15g |
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蛋糕油 |
9g |
色拉油 |
38g |
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制作过程： |
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1、将面粉提前过筛，炉提前预热。 |
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2、鸡蛋、糖、盐加入搅拌缸，慢速搅拌至糖溶。 |
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3、加入蛋糕油，搅拌1分钟，加入面粉、奶水慢速拌匀，高速搅打6分钟左右至湿性起发 |
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4、慢速排气1分钟，同时慢慢加入色拉油，搅拌均匀。 |
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5、入炉上火180度，下火150度，调盘后再烤5分钟。 |
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6、烤熟后用冷却架脱盘，调整面朝上冷却40度左右抹果酱卷起。 |
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赛西维烘焙学校——烘焙蛋糕西点班
【学习对象】：面向没有基础的初学者,从烘焙基础知识到烘焙蛋糕、西点的制作工艺,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员
【课程内容】：1、烘焙师岗位的工作职责、工作要求；2、烘焙工具的认识和讲解使用方法； 3、饼干的制作原理与方法：手指饼干、蔓越莓饼干、美式曲奇、巧克力饼干等烘焙店面近十款饼干；4、戚风蛋糕的制作原理、制作手法；戚风蛋糕胚、咖啡贝壳蛋糕、香草蛋糕、天使蛋糕等近十种戚风蛋糕的制作方法；5、各种蛋糕卷的学习与制作：提子蛋糕卷、双色档案卷、手绘蛋糕卷等；6、泡芙类制作原理与手法：7、麻薯类制作原理与手法7、烘焙店面高端流行的产品：北海道戚风蛋糕等流行产品；8、烘焙店面中关于蛋糕产品的装饰与打包的学习制作。东莞烘焙学校 东莞烘焙培训学校 东莞赛西维烘焙学校
【课程亮点】：本班由主讲老师一对一示范、讲解，学员亲手操作，由老师现场手把手指导，要求学员按照教学要求掌握所学内容，经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操学习，该班为每个学员配备个人练习材料，全天授课，学员以实际操作为主，包学会，不会部分免学费再学！ 东莞烘焙学校 东莞烘焙培训学校 东莞赛西维烘焙学校
【学习方式】：循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学，并由老师现场指导.
东莞学校地址：东莞市万江区胜利社区赵屋村桃园雅居广场悦尚百货二楼
惠州学校地址：惠州市惠民大道汝湖虾村（中信大桥前500米）稻乡美食对面
肇庆学校地址：肇庆市二塔路肌苷厂东侧综合大楼二层202(四季康庭对面)
东莞市赛西维烘焙学校位于中国的经济发达城市东莞，学校坐落于东莞万江新科电子厂桃园居广场桃园雅居二楼.我校是东莞较早的专业蛋糕面包培训学校。,学校隶属于鑫琪食品有限公司,其公司拥有饼店鑫琪蛋糕坊，欧乐客蛋糕坊，百朗职业培训学校等多个实体企业． 赛西维烘焙学校成立于2003年,其前身为宏创蛋糕学校,于2008年正式更名为赛西维烘焙学校,学校现被香港国际美食促进会授予中国烘焙美食人才培训基地＂．与东莞美食导报联合单位，同时是多家食品公司，大型饼房的用人输送单位。学校多次被媒体机构报道特色教学。毕业学生遍布珠三角各地。学校现拥有宽敞明亮的教学大厅，拥有多功能授课教室，实操教室，学生在校经过严格的学习训练后，安排到实习基地进行实习学习．真正让学生达到学用一致的标准．学校现拥有多名专业资深讲师，每位教师均拥有扎实的理论功底和教高的实操水平。教学中注重理论与实践的完美结合。 几年来，赛西维为社会培养了大量的蛋糕面包西点人才，有些学生已成功走入蛋糕面包行业，有些学生也已独立开店，帮助更多的人实现自己的梦想一直是我们的追求。2007年我校校长任薇女士受邀《文化周末》报采访《十年成就梦想》，2008年被东莞锋尚时尚刊物再次报道成功之路。多次接受多家媒体采访。梅花香自苦寒来，宝剑锋从磨砺出。 我们赛西维烘焙学校的每一个人都深深懂得：在技术面前来不得半点虚假，在学生面前来不得半点马虎。为未来的烘焙行业提供更多优秀的人才是我们赛西维人的不懈追求和奋斗目标。
学校名称：东莞赛西维烘焙学校
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授课地址：东莞市万江区赵屋村桃园雅居二楼 预约参观
