贵阳桃李厨艺-花溪牛肉粉培训

关键词：贵州桃李厨艺技术培训学校 贵阳小吃培训学校 贵阳花溪牛肉粉培训班

项目介绍

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，是贵州的一道特色小吃，其独特的汤料，由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香。

花溪牛肉粉选用上等黄牛，精制米粉，多髓牛骨，熬成鲜浓原汤，加上爽滑的蒸气米粉，配以醇香的牛肉，添上开胃的泡酸菜，点缀以新鲜元须，如果您能吃辣，加上贵州特有的香炒辣椒面，一碗热气腾腾、色香味俱全的牛肉粉跃然呈现。

教学模式

名师手把手教学是贵州桃李厨艺技术培训学校的传统教学模式。由我学校聘请业内最优秀的老师对学员进行一对一教学服务，设有专门的教学基地、教学设备齐全。花溪牛肉粉全套(技术+配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。学员免费<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>包教包会，真正完全做到一步到位包开店!预计学时约3?7天，学不会免费再学，直到学会为止，中途不再收任何费用。

培训流程

● 所需香料认识

● 香料进一步处理

● 认识熬汤所需材料

● 熬汤材料的清洗

● 高汤的熬制

● 牛肉的制作包含3种：

①清汤牛肉的制作 ②红烧牛肉的制作 ③泡椒牛肉的制作

● 卤鸡蛋、卤豆腐、卤牛肉、卤牛杂等

● 泡菜制作

● 辣椒的制作包含3种

①油辣椒的制作 ②糊辣椒的制作 ③炸尖椒的制作

● 米粉煮制(不包括米粉制作)

● 装碗方法

● 成本分析

● 开店指导

成本分析

一碗牛肉粉：上好牛肉约1.8元，优质米粉0.6元，各种调料约0.5元，水电气约0.3元，一碗牛肉粉市场价8元 ，一天按照销售500碗粉计算，可获利2400元。算上卤味等附属产品利润将更高。