贵州东誉厨艺培训
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遵义羊肉粉品种：①遵义羊肉粉 ②遵义羊杂粉
遵义羊肉粉特点： 羊肉熟透而不烂，米粉雪白，汤汁鲜淳红亮，辣香味浓，油大不腻。为遵义地区的名小吃，获第二届“中华名小吃”称号。
羊肉性温、味甘、益气血、补虚损、温无阳、滋容养颜、入脾、肾、心经。古代名医李杲（1180-1251）指出“人参补气，羊肉补形”。
（羊肉有较好的保健作用）：
1. 益气补虚，温中暖下，治虚劳赢瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝。
2．开胃肥健，养胆明目，利肺助气、豁痰止咳，强脾健胃。
3．温经补血，治产后血虚乳少、虚弱自汗。
4．温肾，补益肾虚、治腰冷阳痿。
5．生肌健力，遇风寒、利胎产、状筋骨、后肠胃。
羊肉粉其汤鲜味美，风味独特，营养丰富，受到人们的普遍青睐。被称为“男人的加油站，女人的美容院”。
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