不管走到哪里，民以食为天，吃一直都是人民关注的焦点。米线是我们身边不可缺少的美食，分布大街小巷，竞争也是非常强烈的，让广大投资商看到了商机，开米线店前要做什么准备呢？
1、开店前考察市场
经营米线店，首先要去考察选址，以及消费者的消费水平，附近竞争对手，竞争对手有什么特色等等。
2、市场规划
自己的米线店进行一定的规划，根据市场行情来制定自己米线店的风格。找到自己的目标人群。
3、米线口味
开一家米线店，味道肯定是首位的。你要考查顾客喜欢什么口味，比如他喜欢泡椒的，你就要研究怎么把泡椒合理的运用做出顾客喜欢的美食，要不断创新，才会留住顾客。
4、食材采购
食材的采购，应定要新鲜的，建议新手好找长期合作的供应商，可以节约成本，食材有亮点，还可以送货上门。
5、亲自操刀
亲自动手，既可减少开支，优势可以直接与顾客沟通，了解顾客的需求，及时对自己的工作、服务进行改进，还能拉近与顾客之间的友谊并逐步成为朋友关系。
6、改善卫生
既然是做饮，卫生是非常重要的，给人一种舒适的环境，顾客心情都是不一样的。
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