关键词：刘清一年制定向培养班 广州西点培训哪家好 广州哪里有西点培训
一年制定向培养班
企业定向包就业，写进合同！
一年制定向培养班
获得双证书学历
国家承认西点毕业证+西点职业资格证！
一年制定向培养班
招生简章
开学时间：春季招生：5月11日开学
上课特色：在刘清学院全日制上课，【独家】双模式：技术+商业，直接培养企业使用人才，毕业即高薪工作。
颁发证书：由广东南方学院刘清学院颁发中专毕业证书（1年后可升级大专学历），国家承认，学信网可查。
01
包就业
毕业安排工作，写进合同
02
1人1机
高效+省时
03
小班制
8-14人/小班 免排队
04
1人报名
1人报名2人学
05
双模式
课室学+进店学
06
先学后付
先学习后付费 无风险
07
新品更新
终生新品免费学
08
送
【独家】特训营
中国开店就业特训营
价值6000元
课室学内容
COURSE
双模式①【课室学】内容
【课室学1】慕斯西点类
慕斯法式西点课程：(学分15分)
1、柠檬草莓慕斯
慕斯与鲜水果理论、海绵蛋糕制作、柠檬巧克力酱制作、吉利丁液制作、淡奶油打发技术、巧克力配件制作、慕斯冷藏与定型技巧讲解
2、樱花夏洛特
蛋糕体的制作、巧克力的溶解技术及装饰片制作装饰、慕斯奶油打发与装裱技术。
3、提拉米苏，宫廷宙司盒子
意式手指饼制作、慕斯面糊制作、马斯卡彭与吉利丁软化溶液技巧讲解、宙司盒子定型与装饰
4、创意水果-清之椰 抖友盒子
巧克力椰子底制作；各种口味馅料搭配制作。淋面技术运用。最流行网红新品：原味抖友盒子，草莓抖友盒子，巧克力抖友盒子
5、法式千层慕斯
独家千层皮制作、芒果香缇奶油制作、果茸吉利丁溶解、水果装饰，柠檬苹果馅
6、3D柠檬慕斯（喷砂）
可可脂喷砂面糊制作、慕斯胚体制作、定型脱模讲解、高级喷砂技术教学、柠檬苹果馅制作、西点盘式装饰
7、布列塔尼挞皮 巧克力坚果酸奶杯
香草卡仕达馅制作、柠檬馅制作、布列塔尼挞皮制作、焦糖核桃塔制作、酸奶杯组成装饰
8、马卡龙
马卡龙面糊制作、法式黄油馅配方制作、柠檬夹馅、法式杏仁夹馅、甘纳许夹馅、注意事项讲解、烘烤湿度温度控制
【课室学2】翻糖蛋糕类
翻糖蛋糕精品课程：(学分15分)
1、翻糖的基础理论知识，材料和工具的认识；翻糖膏的认识讲解以及粘合剂配方制作；
2、翻糖的配方和揉制手法，如何打糖皮，调色，制作干佩斯，翻糖蛋糕的包面技巧，（包含为不同材质、不同形状的蛋糕胚包面）。
3、制作花卉的原材料（干佩斯）的制作和储藏方法；花瓣和叶片的的染色、刷色、晕染技巧；
4、运用竖立按压的手法制作糖花装饰和插花的技巧等等；
5、卡通公仔骨架搭建的理论知识，调色配色公仔，配件，盖胚制作方法。
6、花茎模具认识和铁丝型号的分析；硅胶模具的运用技巧以及调色技巧。
7、小梅花的认识、定型方法以及铁丝穿花瓣技巧；
8、澳斯汀花的认识、制作方法以及切模的认识；
9、虞美人,绣球花等等的制作方法，保存储藏方法和注意事项；
10、运用干佩斯、糖膏、糖霜的制作、调色技巧及组装方法制作花瓶、花盒成品的方法。
【课室学3】生日蛋糕类
生日蛋糕基础课程：(学分20分)
1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；
2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收顶部和巩固整体操作、直胚练习一刀收并熟练；
3、圆胚的运用、圆胚挤和拉弧的手法、软刮片的拿法及注意事项、圆胚收顶部的技巧、圆胚注意事项；
4、方胚的运用、方胚的侧切、方胚挤和左右摆动的手法、方胚刮板垂直技巧、方胚由外往里收平法、方胚抹刀由上往下切手法、方胚注意事项；
5、心型胚运用、心型胚两边大小一致技巧、心型胚心尖突出技巧、心型胚挤的手法、心型胚侧面光滑技巧、心型胚收底部技巧、心型胚注意事项等技术练习及考核；
6、花边练习：各种花嘴的角度、花边制作常用的手法、花边的样式；
7、曲奇边：学会曲奇边绕的手法、曲奇边形状技巧、曲奇边力度技巧、曲奇边花嘴朝向操作、曲奇边花嘴的角度操作；
8、曲奇玫瑰：学会曲奇玫瑰悬空绕圈的手法、曲奇玫瑰顶部和侧面圆润操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事项；
9、贝壳边的推挤收手法、贝壳边的特点、贝壳边的操作、贝壳边的力度技巧、贝壳边的花嘴朝向操作；
10、花瓣边：花瓣边上下推动的手法、花瓣边下宽上窄的手法、花瓣边掌握花嘴的角度和朝向、花瓣边整圈圆润操作技巧；
11、水滴边：水滴边的挤和拉手法、水滴边端正技巧、水滴边花嘴角度垂直力度操作、水滴边间距均匀操作技巧；
12、飘带边：飘带边左右推动手法、飘带边的特点操作、飘带边的操作注意事项、飘带边的形状技巧、飘带边的力度技巧、飘带边花嘴朝向的注意事项；
13、扭结边：扭结边挤和横绕方法、扭结边的间距技巧、扭结边的花嘴角度、扭结边花嘴悬空操作；
14、花卉练习：花卉制作须知、花卉制作手法、花卉上色方法、花卉工具的选择；
15、玫瑰花：找准花瓣的起点和落点位置、玫瑰花收尾圆润技巧、玫瑰花包心的技巧、玫瑰花花瓣的操作注意事项；
16、康乃馨：康乃馨左右摆动的手法、康乃馨的间距技巧、康乃馨花嘴角度倾斜制作、康乃馨操作的注意事项；
17、五瓣花：五瓣花挤推收手法、五瓣花圆润操作技巧、五瓣花的长度宽度注意事项、五瓣花花心的技巧
生日蛋糕成品课程：(学分30分)
黑森林 、猪鼓励、独角兽 幸福满园、烛台蛋糕 、咸奥利奥淡奶油蛋糕、双层情景蛋糕 、3D打印系列蛋糕、 芝士转印系列蛋糕、气球蛋糕、巧克力淋面系列蛋糕、巧克力滴落蛋糕、数字蛋糕、灌篮高手、雕花蛋糕、寿桃款主题蛋糕、沐月森林、双层美人鱼、独角天使、皇冠蛋糕、艾素糖系列蛋糕、花束蛋糕、栗子蓉蛋糕、比基尼蛋糕、草莓蛋糕、星球蛋糕、天使的翅膀、圣安娜之恋、巧克力创意蛋糕、生肖龙主题蛋糕、史努比卡通蛋糕、圣诞节蛋糕、父亲节主题蛋糕、情人节主题蛋糕、母亲节主题蛋糕、儿童节蛋糕、方形蛋糕、 芭比蛋糕、小汽车蛋糕、高层创意蛋糕、森派蛋糕双层蛋糕、巧克力滴落、异形淋面蛋糕、晶洞蛋糕、蛋白糖蛋糕、姜饼屋、糖牌蛋糕、伯爵红茶蛋糕、焦糖海盐蛋糕、双层情景蛋糕、断层蛋糕、婚纱芭比、卡通蛋糕、金色林面蛋糕、球形蛋糕、双层水果蛋糕、复古蛋糕、奶油刮花蛋糕、盖面蛋糕、巧克力造型蛋糕、立体造型蛋糕、时下淘宝热门产品等
蛋糕绘画艺术班：(学分15分)
通过绘画技术的学习，提升对蛋糕造型、色彩搭配的能力。素描基础理论---正方体圆柱体、圆锥体、球体、素描苹果造型、素描香蕉造型、玫瑰花、人物全身速写、线描人物头像速写、风景速写临摹、黑白装饰画--点线面构成、黑白线描画---创意设计、板报设计--排版、字体设计、色彩基础理论与搭配技巧、色彩基础理论与搭配技巧、色彩调色渐变、彩铅多肉、秘密花园：渐变、对比、添加、卡通Q版人物等。学习糖霜饼干的描绘与制作。
西点巧克力课程：(学分15分)
学习掌握门店实用巧克力技术、巧克力理论、弹簧卷、水滴线条类+羽毛、单色牛角卷、双色牛角卷、单色烟卷、双色烟卷、巧克力转印纸（长方形、三角形）、平面模具巧克力、单色铲花（心形+圆形+梅花形）、单色铲花(圆形+多瓣圆形）、单色铲花造型（叶子形，枫叶形，多瓣枫叶）、单色铲花复习+硅胶磨具（喜羊羊、生日快乐）、软质巧克力、星空巧克力、巧克力拼花、玫瑰花苞花、大型巧克力配件制作与摆台展示
【课室学4】热销面包类
热销面包课程：(学分20分)
1.西式面点起源发展、西式面点的分类、西式面点的特点好处、机器设备工具的使用以及保养
2.面包主要原料知识、基本操作手法讲解、打面示范、手法练习
3.热销面包品种：牛奶布丁面包、黑椒鸡排、养生方包(延伸甜方包（提子）、榴莲芝士饼、流沙朵朵、摩洛哥吐司、甜甜圈、芝香吞拿鱼、甜甜圈、芝香吞拿鱼，咸方包、超前芝士条、马其顿营养面包、三文治、台式菠萝包、披萨、菠菜肉松小骨、热狗总动员、大亨肠卷、北海道香浓方包
网红软欧面包课程：(学分15分)
1、软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因，混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料，少油、少糖、无蛋，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲，比硬欧包更松软，热量低又能饱腹，是面包健康的流行新趋势！
2、网红软欧面团打发、搅拌工艺制作以及各种馅料的调配制作，面团分割、整形制作、发酵、烘烤方法控制，烘烤前后的装饰手法，表面装饰：高粉筛图案、放印花模筛面粉装饰的技巧。以及新鲜蔬果原料的处理方法。
3、各种常见食材的搭配技巧，融入面团的果干及坚果的处理工艺，纯天然食材调配面团的颜色及口感的掌握。
4、实操品种内容：芝芝土豆、金瓜乳酪、红茶奶酥、抹茶雷神、黑钻奥利奥、网红奶昔包、高纤栗子、香芋芝士、霸气榴莲 红酒桂圆、 欧式香橙、黑椒牛肉 核桃布里奥斯 、杂粮堡 麻薯巧克力、菠菜土豆咖喱鸡软欧包
【课室学5】咖啡饮品类
咖啡技术课程：(学分10分)
1、意式咖啡课程：
意式咖啡的定义，品鉴Espresso、分辨Espresso好坏的标准；制作意式咖啡的工具和品牌介绍；咖啡机结构认识，影响流速的原因、如何调整意式浓缩咖啡制作过程；
2、单品咖啡定义、美洲、非洲、亚洲豆种类分辨与风味特性，咖啡处理方式及风味影响；制作单品咖啡的设备认识及使用方法;如何品尝单品咖啡；浅度、中度、深度烘焙咖啡豆手冲对比及咖啡压粉制作； 单品咖啡实操：（手冲壶、虹吸壶、摩卡壶、比利时皇家咖啡等）
3、最具特色的刘清咖啡开店成品实操体验课：冰咖啡店面出品； Capuccino（卡布奇诺）；Latte(拿铁）；Mocha（摩卡）；Caramel Macchiato（焦糖玛奇朵）；Caffè Americano（美式咖啡）；ConPanna（康宝兰）;多种意式咖啡的制作
4、咖啡雕花：咖啡雕花的认识；咖啡雕花的手法技术指导；咖啡油脂雕花和巧克力雕花实操;实操各种创意雕花造型（猫咪，小熊，龙猫，亲人亲吻）
网红饮品课程：(学分10分)
1、机器设备的认识与实操，不同季节水果和饮品的比例调整方法等。
2、奶茶系列：煮珍珠、黑砂糖浆的制作、焦糖珍珠的制作，黑糖鹿丸鲜奶、三巷奶茶、皇家九号奶茶、鹿丸可可鲜奶、布丁奶茶、
3、超级水果茶系列：满超级满杯水果茶系列：满杯红柚、满杯百香果 、整颗爆柠绿茶、汽泡茶系列：柚子汽泡茶 、蓝色菲士、黑莓夏乐多
4、星空茶系列：红石榴酸奶，草莓遇见芭乐
5、特色小吃系列 ：炸鸡翅，炸鸡米花、炸薯条 超级四季春水果茶
6、茗茶系列：绿妍（茉莉绿茶）
7、混合茶（选择搭配芝士）系列：芝士芒芒 多肉葡萄、柠檬养益力多、燕麦牛乳
【5大独家类赠送】
【独家1】爆浆曲奇（送）
网红爆浆曲奇全套技术，暴涨曲奇制作，豆浆的调配，饼干的原味，浓情曲奇味，爆浆曲奇制作。
【独家2】流沙拉丝贝贝（送）
火爆全网的拉丝肉松小贝，原味的肉松，搭配醇味的海苔，有海苔味，芝麻味，会拉丝的哦。
【独家3】新元素蛋糕卷（送）
【独家】新元素ins蛋糕制作，全系列技术，新元素蛋糕ins有股健康的气息，唇齿留香，浅尝一口，感受到它在味蕾上留下的香气，好吃不甜腻！
【独家4】网红旋风卷（送）
网红旋风卷蛋糕酱的调料调配，夹心制作。旋风造型，装饰技巧，各种口味搭配！
【独家5】新元素酸奶杯（送）
最流行最健康的新元素酸奶杯，网红新品：原味酸奶杯，草莓味酸奶杯，多种口味搭配！
【证书】技能证书类
西点师技能课程（高级）：
刘清全新西点师技能,万众选择,口碑传播！是目前中国最好的西点师技能课程！所有老师都都在西点时尚最前沿，年轻有活力！课堂上与学员们0距离互动交流，活跃课堂气氛！让每个人激情满满创意无限！刘清又有自己的大店面，全部都在广州市中心地铁口，日营业额两三万！产品营销为行业领头羊！学员有幸到店面实战！十个最好的西点师，八个出自刘清！西点师技能课程为国家西点师考证课程，要求有店面实战经验，中华人民共和国西点师职业资格规定的高级技能课程。等级为高级
获得双证书！：
1、获中华人民共和国职业资格证书！中国执业学校证书编号：人社民4401065130005
2、获西点专业的毕业证书!移民留学出国可用，积分入户广州深圳。证书批准号:穗天人社函[2013]224号
广东南方学院刘清学院颁发中专毕业证书 ：
由广东南方学院刘清学院颁发中专毕业证书（1年后可升级大专学历），国家承认，学信网可查。
生日蛋糕
奶茶饮品
国际咖啡
一年制定向培养班
校园内学生公寓
【独家】宿管老师24H安全守护（塞纳河五星公寓）
一年制定向培养班
世界冠军名师团
841位名师127位冠军外教，连续领先十年！
一年制定向培养班
冠军学校
2019 LAS VEGAS BAKING EXHIBITION获金奖学校
更多培训课程，学习资讯，课程优惠，课程开班，学校地址等学校信息，请进入刘清西点培训学校官方网站详细了解
