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怎么样经营一家卤菜店,锦味斋实体店学卤菜做法,轻松开店

授课机构:合肥锦味斋餐饮管理有限公司

地址:安徽省合肥市蜀山区龙河路西园新村

网报价格:¥1

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关键词:卤菜培训 正宗卤菜技术 锦味斋卤菜

现在人们快节奏的生活,在饮食观念上更是发生很大的变化,以前注重的仅仅是口味,现在不仅是口味更加注重营养。所以现在卤菜熟食成为了人们餐桌上必不可少的一道菜。对于很多想做卤菜熟食的创业者来说,不管是加盟还是自己学卤菜技术,掌握一定的经验技巧是很有必要的。想要在激烈的竞争中占据一定的优势,不仅要有独特的口味,经营的技巧也是制胜的关键。合肥锦味斋老卤坊生意经营的为什么这么火,还是有一定的原因的一起来看一下吧。


第一、良好的心态很重要


为什么要把心态放在第一位?因为任何事想要做成功都是要不断的付出努力,不断的坚持下去。天上掉馅饼的事是不存在的!卤菜行业也是如此。做卤菜要心细,从卤菜原材料的采购,到菜品的卤制,卤菜店的营销一套流程下来,都需要我们心细认真对待。而且开店就可能会遇到各种各样的问题,遇到生意不好,经验不足,你能不能坚持下去?所以说,心态很重要,要放在第一位。


第二、好的卤菜口味是基础


卤菜是家家户户要吃的,想要卖的好,口味至关重要。市场上参差不齐的卤菜技术培训,让很多没有经验的朋友上当受骗,花费了大量的时间金钱,学出的卤菜口味还得不到顾客的满意。我们在选择卤菜技术学习时,一定先了解本地市场喜欢什么样的口味,其次要实地了解卤菜培训机构的口碑,可以现在网上查询一下是否有负面信息,经过多方比较,选择最好的卤菜技术学习。


第三、适合的门店位置才是最好的


卤菜作为大众美食,不管什么年龄段的人都喜欢吃,所只要人多就肯定好卖,于是很多人会觉得,可能是人流量越大的位置越好了,其实这话只对了一半。因为人流量越大的门店,租金越高,你挣得多,但是钱都是赚给了房东,你愿意吗?我们应该选择适中的门店位置。


第四、顾客是上帝,要服务好上帝


服务态度问题是每个做餐饮的人必须遵守的。记住一条,宁可自己吃亏,也不能让顾客吃亏。对待老客户,可以多给与一些“小恩惠”。比如多送一个鸭翅鸭脖,零头抹去等。让老顾客获得好感,替你进行口碑传播。要用真诚的心去对待每一个顾客,不要以为他们不知道,他会记得你的好,同样更能记得你的不好。


别人家的卤味店为什么生意这么好,如何让你的卤菜店成为大家口中的“别人家的孩子”,锦味斋熟食店就能做到!在市场上发展多年,以独特的口味和口碑在市场上站稳脚跟,深受消费者的追捧。它的口味可以满足大众挑剔的胃口,它的加盟项目,也能给投资者带来巨大的利润,让你轻松赢得丰厚的利润!


如果你也对餐饮感兴趣、想学习做卤味熟食的话,记住老板手机号:(微信)13685691353 师傅都是一对一、手把手指导教学!

合肥卤菜培

合肥锦味斋餐饮管理有限公司简介

合肥锦味斋餐饮管理有限公司与培训学校有本质的区别,我们是依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验而创办的,只专注于卤菜的实体经营,教会徒弟卤菜技术和配方。

我们拥有多家卤菜实体店,以“原理+实践+开店经验”的学习方式,教学员认识药材,掌握药理,掌握熟食卤制原理,学员学成后可随时根据当地口味、季节变化特点来调整菜品,创新菜品,而不是生硬的照搬配方不懂原理。手把手让学员从清水开始,到成品出锅。

毫无保留传授核心配方,手把手教学员原料采购(买不出来利润,就卖不出利润)、产前工艺(解冻、去毛、清洗、除异味、整形等等)、药性药理、卤制工艺(火候调节、添味工艺、增香工艺、补料工艺、除腥工艺、改色工艺),  以及卤水日常调理保存,剩余卤菜的回炉处理。
另外,大家在看好熟食卤菜行业光明前景的同时,绝不能对大量苦苦支撑、接近倒闭转让的店铺视而不见!
为什么有的人花几万块加盟的知名品牌以失败告终?
为什么有的街头小摊位可以经营几代人?
为什么有的店开在闹市装修豪华,却无人问津?
为什么有的店开在偏街小巷,却人流不断?
锦味斋凭借自身经营多家直营店的生产技术经验,开店选址经验,销售管理经验,帮大家深度分析,让大家开店前就认识问题,理清思路,规避盲目投资带来的亏损风险!
“诚信为本,分享成功”,我们知道创业的艰辛,能帮助学员成功,才是我们的成功!

  • 学校名称:合肥锦味斋餐饮管理有限公司

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