关键词：卤菜培训 正宗卤菜技术 卤菜加盟

   锦味斋是我们的注册商标，我们免费给学员使用，安徽锦味斋只有学费，没有加盟费！

 像那些一门心思想跟人家加盟的，基本上都是从来没有做过生意的，都是刚从学校出来没有一点社会经验的。说句实在的话：“还是没有逃脱给加盟商打工的命运！！！”因为一旦加盟了等于还是在帮人家打工。

 一，选择卤菜加盟，加盟费一般一两万，甚至几万，并且每年都要交加盟费、管理费等等各种各样的费用。

二，最关键的是不给配方，不教给最核心的技术：不给卤菜配方、核心配方这些核心的技术不传，那么你就脱离不了他们的控制。

由于你没有配方，由于你不知道配方是怎么制作的，所以，你必须从加盟商那里发料，从加盟商那里进料，那么加盟商就长期的赚你的料子钱。你起早贪黑、累死累活、辛辛苦苦一年忙到头，却不知有多少料子钱被加盟商赚去了，并且还增加了你的经营成本。有些从来没干过生意的人，有些一直在工厂打工的人，都说是他们“提供”料子，他们统一“提供”原材料......你想想这个“提供”，是免费的吗？是不要钱的吗？是你必须从他们那里进，必须从他们那里买！因为加盟商不给你配方，不告诉你进货渠道，所以，你不知道在哪里买，你也不知道配比，所以，你不得已，必须从他们那里进，必须从他们那里买。那么肯定的是他要赚你的钱，长期的赚你的钱。加盟费一年七八千、一两万是小事，可是你仔细想一想：假如一年在料子方面被他们赚了两万块，五年就是十万块，十年就是二十万......再加上加盟费，十年就是三十万左右........

  “加盟了一两年我就摸索的差不多了，我就可以自己开了，我就不从他们那里进料子.......”有的人会这样想，你千万不要觉得自己很聪明，因为加盟商早就考虑到这一点了，所以，发给你的料都是磨碎的，都是粉末状的，都是成品，你只需要兑水就行了.........不给你配方，一辈子你也不会知晓配比的。不一段时间就有徒弟原来是跟人家加盟的，加盟了半年一年的，算算很吃亏，起早贪黑挣点钱都给加盟商了，这个时候就想起来到我们这里来跟我们学习，学会了，什么都会做了，能够计算出成本了，这个时候才恍然大悟：被加盟商在料子上面赚了多少多少？？？这个时候才知道别看自己每天也很忙，就是剩不到钱，原来都被加盟商给拿去了........

三，由于不知道配方，由于不知道这最核心的技术，那么就得受加盟商的控制和约束，就得被他们牵着鼻子走。

四，由于不知道卤菜配方，不知道这最核心的技术，自己的亲弟弟、亲妹妹想开一家卤菜店，都必须还得花钱加盟。因为你不知道底料怎么制作的，因为你自己都不会做，怎么教别人？怎么帮别人？？？

 

五，由于不知道卤菜配方，由于不知道这最核心的技术，自己以后想开分店，想扩大发展，都不可以，都必须还得花钱加盟，因为品牌和技术是别人的，不是自己的。

   六，加盟商故意的用小恩小惠诱惑那么些贪图小便宜的人。有的加盟商说送餐具：三十套碗和筷子、五个围裙、五件工作服、五个帽子、一套广告版（宣传画）等等。其实你自己去厨具批发市场批发：两元钱一个碗，三十个碗也就60块钱。筷子批发一毛多钱一双，三十双筷子10块钱都不用。围裙大约8块钱一个，五个围裙也就40块钱；工作服35元一件，五件工作服也就175元，况且他们都是只送两三件工作服；帽子4块钱一个，五个帽子也就20元；广告版（宣传画）你去大街上的打字复印店150块钱都不用，人家就全部帮你搞得好好的。我计算的都是批发价，加盟商一次进的更多，更便宜。

     加盟商送你的这些东西，一共加起来还不到500块钱，你想想加盟费要七八千，一万多，甚至有的两三万，这不是典型的“贪小便宜吃大亏吗？”

   七，有的人说加盟有牌子，有品牌！

你自己好好想一想：在你没想学做卤菜之前，你听说过这个牌子吗？？？你再想一想，如果你加盟了，你随便在大街上问一下你当地的客人，他们听说过这个牌子吗？？？

什么是牌子？什么是品牌？？？

    随便问任何一个人：肯德基、麦当劳、必胜客........随便问任何一个人：阿迪达斯、耐克、李宁、安踏.......大家耳熟能详的，都知道的，才是牌子，这才是品牌！你是因为现在想做卤菜了，才到网上去找，网上去搜，终于找到了一个你认为是“品牌”的加盟商，可是你想想：你们当地的那些顾客，他们知道这个名字吗？他们听说过这个店吗？？？你辛辛苦苦、起早贪黑，花费几年时间把这个店在当地经营的有老顾客了，有名气了，可是，你想扩大，你想发展？？？还得给加盟商钱，需要给加盟商更多的钱。因为这个牌子是人家的，因为最核心的技术是人家的。用自己的投资，用自己的门面，用自己的力气和汗水，帮人家打造品牌，帮加盟商打工，还受加盟商的控制，你想想值得吗？？？

     八，举个例子：“假如你想开一个饭店，你会加盟饭店吗？”肯定不会！如果你有亲戚、熟人开饭店，那就跟他学烧菜、学炒菜，如果没有，那就花钱跟人家学烧菜学炒菜，学会了，就可以回家开饭店了。开卤菜店也是一样的道理，如果有亲戚熟人开卤菜店，那就跟他们学学，学会了就可以回家开卤菜店了；如果没有亲戚熟人，那就花4500元的学费到我们安徽锦味斋学习，学熬汤、学配料，学全套15大系列卤菜的做法及配方，技术全都学会了，配方也有了，就可以自己开店了。还不用请厨师，还不用请师傅，自己就可以干了。像有的饭店，老板自己不会烧菜，请厨师，高工资养着，还得好吃好喝好招待，一旦厨师不顺心了、怄气了，说不干了，你还得赶紧挽留........开卤菜店也是一样的道理，有的人不愿意吃苦，只想着从哪里请一个卤菜师傅，结果也是一样的高工资养着，还得好吃好喝好招待，一旦那个卤菜师傅不顺心了、怄气了，说不干了，你还得赶紧挽留........

       在每一个徒弟刚在安徽锦味斋学习卤菜的时候，我们就把十五大系列卤菜配方、卤菜工艺、整套安徽锦味斋卤菜技术的做法及配方学习资料，和所有的项目的配方和学习资料全都发给徒弟了。在老师的亲自指点下，理论结合实际的实地学习。所以，这样就保证了味道和我们的味道都是一模一样的。徒弟全套的技术都学会了，配方也有了，就可以在自己当地的药店药铺、药材批发市场或者调味品批发市场批发，自己批发购买了，就不用从我们这里购买了，任何料子，任何材料都不用从我们这里购买。如果徒弟不知道怎么买，我们还会把这些年收集的全国各地大中批发市场和进货渠道告诉徒弟，徒弟就可以自己批发了。

  安徽锦味斋都是告诫徒弟：如果你是真的想做生意，真的想创业，那么就出来学习技术，好好的掌握这门技术，掌握卤菜技术配方。回家开店回头客多了，老顾客多了，生意做好了，慢慢生意做大了，让别人帮你打工，让别人给你送钱，这才是真正的生意人，这才是真正的创业者。