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关键词:哈尔滨好滋味餐饮培训中心 哈尔滨小吃培训学校 哈尔滨鸡蛋灌饼培训班
1.鸡蛋灌饼介绍:鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继 续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北; 山东;山西地区的风味食品之一。现如今已逐渐被各地小吃爱好者广泛传播,火的不能再火,鸡蛋灌饼成品绵软鲜香, 色泽金黄,营养丰富,口口美汁四溢。饼皮柔韧筋道,刷饼酱配方独特,口味极佳,操作简便快捷。而在现在城市流 行的面食品种中长盛不衰,很受都市白领和上班族的欢迎。 2.鸡蛋灌饼培训内容: A:原材料的选材介绍和使用,配料的调制、配方的比例,和一些注意事项; B:如何和面,面和水的配方比例以及各种小料配菜制作方法、酱料的调制等; C:原料采购和价格指导、原料的保存以及怎样节省成本等; D:搭配小吃:油炸系列、奶茶冷饮、麻辣涮串等。 3.鸡蛋灌饼培训流程: A:理论指导:学员到实地考察满意之后,给您实体的书面资料配方,配方配料的比例掌握; B:现场学习:师傅一对一指导讲解,和面的配方比例方面,各种调料药料的认识与学习;各种工具的认知,使用技 巧掌握。 C:亲手实践:准备原食材,师傅跟踪指导;学习过程中学员自己实践操作练习,有问题师傅一旁随时指导;并且边 实践边认识各种原材料的采购地点、方式、品牌、价格区间。 D:操作流程:从原材料的选材,和面比例配方,各种小料的配方和配菜制作等,不同种口味的酱料调制等。 4. 郑重承诺:保证味道,包教包会; 学期不限,学会为止; 一次性收费,终身免费技术升级; 学员实地考察,满意后选择学习。