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[推荐]昆明金凌美食卤菜培训

授课机构:昆明金凌美食

地址:云南省昆明市盘龙区拓东路96号4楼整层(云南电力大厦斜对面)

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菜培训
操作流程
1.红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤、白卤、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法
培训品种
畜肉类:卤肘子  卤方块肉 卤猪蹄 卤猪头肉 卤猪口条 卤大肠 卤猪耳 卤猪肚 卤猪心 卤猪尾 卤蹄髈 卤牛肉 卤牛肚 卤牛心 卤牛筋等。
禽肉类:卤鸡蛋 卤鸡爪 卤鸡腿 卤鸡翅 卤翅中 卤翅尖 卤鸡肝 卤鸡肫 卤鸭脖 卤鸭肠 卤鸭头 卤鸭胗等。
素菜类: 卤面筋 卤干子 卤毛豆 卤素鸡 卤腐竹 卤千张 卤海带 卤花生 卤莲藕等技术;
附送:盐水鸡/盐水鸭/泡椒凤爪/虎皮凤爪等技术
附送:拌芸丝、腐竹、海带、黄瓜、豆腐皮、木耳、黄花菜、海蜇、海白菜等凉拌菜技术
所有培训项目均由专业老师授课,技术过硬价格优惠,很多项目都可以先品尝或试学再交费学习,欢迎各地学员前来考察。

卤菜培训优惠措施
● 报名前学员均可“先品尝·后报名”,入学即签订培训协议(学技术有保障)。
● 金凌餐饮教育集团“卤菜培训”流程(技术+配方)配套一并教给您(配方不另收费用)。
● 学员免费<先尝后学+全实际操作+全程开店指导>真正完全做到一步到位包开店!
金凌六大优势
1、16年餐饮培训经验,全国4大校区
2、国家级大师领衔任教,专业精修教师全程指导
3、按需定制,签约教学,学时不限,学会为止
4、二分理论,八分实践,注重实践动手能力
5、提供全程经营指导,助学员零风险创业

6、外地学员统一安排食宿

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昆明金凌美食简介

金陵美食培训隶属于安徽金凌教育培训有限公司,公司成立于2000年,是中国目前规模大,办学早的美食培训机构。目前总部在合肥,南京、长沙、昆明、贵阳皆有分部,占地面积800余亩,拥有教师80余人,其中高级烹饪大师24人,高级讲师8人,常年培训学员10000余人。公司拥有标准教室示范基地、现代化操作教室、实体店操作模式、一流的实训基地供学员实习。


办学以来,公司致力于新品研发和技术培训,以【厨师烹饪培训】、【特色小吃培训】、【早点面点培训】、【西式面点培训】、【咖啡饮品培训】五大金牌专业为导向。

共为社会培训和输送2万多名优秀的技术人才。在行业内具有极高的权威性;同时也是国家职业技能签定证书指定考核单位;中国餐饮技能培训最受欢迎单位;中国烘焙最受欢迎培训机构;中国轻工业联合会指定培训基地;合肥A级重合同守信用单位;我司以全国最顶级师资组合,打造非传统市场培训公司,为行业输送各类优秀人才,并为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及员工内训。


公司先后被授予‘’诚信建设先进单位““全国就业杰出贡献单位”,并与安徽电视台、合肥晚报、新安晚报、安徽网万家热线等媒体单位长期合作。我司编辑出版多本美食教材专著,如《营养早餐65例》、《舌尖上的甜品200例》、《精品寿司200例》、《味蕾的诱惑—烘焙蛋糕》、《小吃大全》、《果盘雕刻》等经典作品。

安徽金凌教育培训有限公司作为餐饮培训先锋,创业者的坚实后盾。凭借餐饮技术研发与品牌运营实力,结合自身丰富的餐饮实战经验,建立起庞大的餐饮培训服务网络,为广大餐饮创业者提供最新、最快、最专业、最全面、最科学的技术培训和创业服务。


公司成立多年来一直以“探寻时尚经典,缔造健康美食”的理念,一如既往做到餐饮是良心与道德之事业。为“传统与时尚,美味与健康”,不懈努力。金凌美食集团倡导“传统与时尚,美味与健康”完美结合,把美食制作推向简易和标准化的新高度,让每一个人都会做美食,使客户达到零风险创业,创造高回报的价值,真正达到共赢。郑重承诺:采取小班培训,所有产品均由学员亲自动手操作,一期不会下期免费再学。下岗职工、贫困人员、残疾人凭有效证明均可享受公司优惠!

  • 学校名称:昆明金凌美食

    固定电话:400-168-8684

    授课地址:云南省昆明市盘龙区拓东路96号4楼整层(云南电力大厦斜对面) 预约参观