小吃行业门槛低成本低，是很多创业者的不二选择，而随着越来越多人加入小吃行业，小吃的种类丰富多样，怎样选择小吃项目呢？小吃店怎样经营才能赚钱呢？
1、选择适合小本创业的小吃项目
小吃本来就是小本经营，在项目的选择上不仅要选择热门满足消费需求的，想要达到可观利益，还是要选择小成本项目。适合秋冬季节的小成本小吃项目有：开心花甲粉、萝卜牛杂、鸭血粉丝汤、肠粉、五谷鱼粉、现卤现捞等，但是当下的热门小吃项目。对于想要开店的朋友，在创业前要先掌握小吃核心技术配方。
2、小吃店开在哪里
小吃的经营方式灵活，可开店可摆摊，但因其大众消费的性质，一般都是选择在工业区、机构门口、美食街、写字楼附近等位置，不仅有固定的消费人群，流动性也较强。
3、菜单“组合”套餐
很多顾客都有喜欢“占便宜”的心理，很多餐厅也会采取套餐组合的方式去增加收益，像一份鸭血粉丝汤，单买是12元，套餐中还有锅贴，价格是18元，而锅贴单价是10元。这样会给顾客一种占了便宜的感觉，但其实成本利润都在你的控制之中，是一种很好的营销方式，也能提升营业额。
想要开好小吃店，前期还是要做好考察工作，这些方面都是直接关系店铺生意的重要因素，其中一点没有做好，店铺可能会直接出现亏损的情况，所以开店的时候一定不能忽略这个问题。
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