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5.出菜速度快:上菜快,顾客无需等。消费者省时间,店主翻台率高,利润高;
3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
项目实际操作内容一 特色秘方底料的炒制、红油的制作 |
项目实际操作内容二 配菜的处理,原料的预处理、香料的炒制,石锅鱼的具体成品制作流程 |
项目实际操作内容三 各种石锅鱼的实际练习操作、学习制作石锅鱼秘制的红油、酱料 |
项目实际操作内容四 学习杀鱼、切鱼片、腌鱼片、烹制鱼片、汤料、调味 |