《法律与思想道德修养》、《计算机基础》、《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《面点工艺及制作》、《食品营养与卫生》、《公共关系学》、《烹饪原料加工技术》、《烹饪基础》、《市场营销学》、《饮食成本... [查看详情]

《烹饪原料学》、《原料加工技术》、《烹饪工艺》、《烹饪营养与卫生》、《宴席知识》、《成本核算》基本功：由实操教师演示10种刀法，20种花刀，10余种颠勺及装盘技术。热菜部分：经典名菜、酒店流行菜、... [查看详情]

《烹饪基础知识》、《烹饪原料加工技术》、《烹饪原料学》系统传授各种刀功、刀法、花刀、颠勺、装盘、简单的花卉雕刻及湘菜的经典名菜、家常菜、干锅、各式火锅、各式蒸菜、卤菜及各类海鲜的独特制作。... [查看详情]