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南京卤菜培训哪家性价比高?
发布时间:2022-02-18 17:29:29
食为先飘香卤菜5大优势
1.食为先飘香卤菜不添加任何色素,通过传统工艺即可调出光泽亮丽、有食欲的颜色,外面一般很少有人能自己调得出来;
2.做好一份卤菜,每个细节都很讲究,我们会教学员从清水怎么调汤、配料、制作香料包、调味、调色、原料预处理等一系统工序;
3.产品卤出来之后怎么保鲜、护色、保水、每天卖不完的怎么回锅处理、卤水保管这些都有大学问,每个细节我们都会教到位;
4.食为先专注小吃实训很多年,经历过好多自己开熟食店的老板专门上门找我们学习进修,配方比例是非常标准易掌握;
5.我们做出的卤菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感层次分明,满街飘香。
项目实际操作内容一 原料、配料、设备、工具的认识与鉴别 |
项目实际操作内容二 各类食材处理,调料的制作,从清水到卤汁制作、食材预处理与卤汁配比的方法 |
项目实际操作内容三 火力调控,怎么保障搞高卤制品的出品率 |
项目实际操作内容四 教导学员不同卤制品搭配不同的配料、原料采购、存放、卤制品保鲜、卤水保存技术 |
为什么学技术要来食为先?