西安面点学校？据我国饮食文化网统计的资料显示，近年来，我国的餐饮业飞速发展，急需大批的高素质、专业技能强的厨师人才，这给厨师专业的学生提供了广大的就业市场。同时，越来越多的大学生放弃自己本专业，转而学起厨师来了。

做中西餐饮，有前途!

麻辣香锅

麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。据说，四川属于盆地，也属于平原地区，湿气较重平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃，而每当有重要的客人时，便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、家禽、甚至野味，所搭配的菜品事先炸过或者过水煮过，可以吸收各种肉类和配菜的鲜味，加入本身的调料香味，混合起来以后，成就了“一锅香”。味道十分美味，很受大众的喜爱。

注意啦!这些关于做中西餐饮的独门绝学

酱料用法：八角：去腥添香，烹饪时要提前放，一份菜一般放三瓣。白胡椒：磨成胡椒粉，临出锅时加，有辣味，能提鲜。孜然：祛除腥膻异味，解除肉类油腻，常用在烧烤牛羊肉中。咖喱：多种香辛料配制而成的复合调味料，其味辛辣带甜。剁椒：由新鲜辣椒腌制而成，是制作剁椒鱼头等的重要材料。淀粉：可以用于勾芡、挂糊和上浆。使菜肴包汁均匀，减少营养流失。味精：提鲜效果显著，但多食对健康无益。鸡精：适宜素菜，荤菜不必用。要在将出锅时放入，凉拌菜应先溶解。

西安面点学校:

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