学习西点应该是一个非常明智的选择，在我国西点学习者具有就业快、薪资高、投资少、创业容易的特点，并且西点上手容易。现在西点技术一般应用已一些酒店、西点店、商场、咖啡店等人流量较大的场所，但正因西点的走红，西点专业人员一度出现短缺，成为制约西点企业发展的大瓶颈，而受到过专业西点培训学校培训的人员往往企业都非常受欢迎，甚至有的西点企业不再向外西点师而转向西点培训学校，在西点学员没毕业的时候就已经被西点企业预定。

那么，我们如何选择好的西点蛋糕培训学校呢?

一、好的蛋糕培训学校，课程内容是按技术领域、或者市场需求来分类的。

有些蛋糕培训学校，把技术故意分成班或者是中级班，很多学员搞不清楚状况，花费一倍的钱去学。尤其是私房西点课程，故意把慕斯和芝士蛋糕拿出来不学，变成什么班或者是创业班的课程。

过分的就是面包烘焙课程，把市场上主要的产品：欧包、法式面包、丹麦面包，这几个产品描述成创业开店的人才能学，事实上现在哪家店铺不这些产品呢?这么做的目的就是为了多收钱。

正确的划分是：甜面包、欧包、丹麦面包、吐司、法式面包应该属于一类课程。不管是为了就业上班的同学，还是开店铺的同学都应该学。好像就业班的同学就要学得少些，就要差一个等级是不对的，因为如果不会做，试问怎么去上班啊?

二、课程性价比很高

1、网上的位置都是广告，某竞价多贵呀。我们学蛋糕找培训学校的时候，不能看广告、也不能看学的人多就感觉很好，更不能看装修得好就觉得不错。其实羊毛都出在羊身上的。

一般来说认真教技术的机构，场地规模都不会很大，一般在300平左右。

2、肯定是小班上课。因为一旦人数太多，老师做不到手把手地教技术，对于学生在实操过程中的错误，也不能及时纠正，学生肯定学不到技术，老师上课也只能够做下示范，学员在实操过程中是否有需要改进的地方，老师顾及不了。

3、价格上比较适中，假如，计划开一家社区性质的蛋糕店铺来举例。一般来说学费在5000左右，包含的内容十分：之间讲到的面包烘焙课程之外，还会有各式饼干、泡芙、月饼、蛋挞、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、蛋黄酥、肉松小贝等等，生日蛋糕裱花的技术除了基础的裱花和模胚之外，还会有手绘、巧克力淋面技术、装饰技巧、巧克力插件制作等等。把这些学会，基本上就是市场上蛋糕店里面的所有产品都可以了。

4、产品很前沿。不是老师傅就很厉害，现在西点烘焙行业，产品更新十分快。我们学蛋糕都是为了学到真正的技术。课程内容实用性和烘焙技术是不是新的，不管我们是单纯的兴趣学习还是就业或者是创业开店，技术的前沿性决定了你学完后是否能在市场上生存。

三、老师的经验很重要

这里说的经验不是讲老师的技术能力，因为这个不需要多说。我讲的是老师除了技术能力之外，还必须要有创业的经验。这很重要。但很多人不明白。

因为师傅≠老师，产品做得好≠教得好，好的老师必须既有好的技术+丰富的行业阅历，还要讲得清楚，让学生听得明白。

技术好只是作为老师的基本条件。当老师有创业开店的实战经历，教出来的产品和搭配是不一样的。学生只有在实战环境中学习技术，才有真本事。老师傅的技术已经落后了，反而不受宠。在寻找合适的烘焙培训学校的时候，这一定要特别留意。