卤菜种类繁多、口味丰富，满足了大众化的口味需求，所以在餐饮行业内部具有遥遥领先的市场发展地位，近几年来卤菜投资店铺的数量一直呈不断上升趋势，几乎每个店生意都十分不错。卤菜作为一个知名度很高的餐饮品牌，一经推出就得到了大家的认可，不仅食用方便，还非常的可口美味，因此每天的市场需求都是非常多的。

卤菜小吃培训内容

1、了解卤水配方，卤水熬制的时间，火候，调味等知识。

2、了解各种卤菜原料的清洗，去腥，腌制等方法。

3、学习糖色的制作。

4、学习各种辣椒油的调制。

5、学习各种原料的卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6、学习卤水保存方法以及延长卤水保存时间的技巧。

7、学习卤菜的切制、增香、增色、拌制以及装盘等知识。

卤菜投资小，回报快，不需要高技能，所面向的消费群体又是广范的，只要能坚持，调整好心态，几乎是零风险。无需店面也可经营，特别适合中小创业者，它技术好掌握，可操作性强，经营灵活。

食尚香小吃培训学校可以教学市场上人气很高的卤菜美食，而且口味多样化，让大众常吃不腻。并且卤菜项目所需要的费用不多，并且它的技术是人人都能够学会的，是轻松开店经营的好选择，看好它就抓住机会。