如何让铁板烧的味道好？

来源：煌旗小吃

2021-08-13 16:58:59|已浏览：949977次

说道铁板鱿鱼肯定很多人的口水停不下来，很多年轻的小伙伴在逛街的时候都喜欢买个好几串来吃。
铁板鱿鱼以其口味独特，口感鲜嫩著称，其中铁板鱿鱼的口味更重要的是来自酱料，今天就让煌旗小编教大家做自制铁板鱿鱼酱料。
香葱油的做法
铁板鱿鱼的香味主要来自香葱油。
食材配方：调和油300克、香葱头30克、芹菜节15克、姜片15克、紫草1克

操作步骤：
把香葱头切片或拍碎。
芹菜去除叶子保留菜杆并切成长条
把生姜片皮清理并切片
把处理好的食材和油一起放入锅中，用大火油炸至油面起泡
之后把火力减弱为小火带油面不在气跑后放入紫草进行搅拌
搅拌均匀后用不锈钢漏勺过滤后保存即可。

铁板烧酱做法教程
铁板烧酱做得好不好决定你的烤鱿鱼的口味
食材：香葱油130克、孜然粉15克，辣椒面30克、花椒油6克、盐5克
操作步骤：
把孜然粉、辣椒面、花椒油以及盐混合在一起放到碗中
把刚才做好的香葱油加入锅中，大火加热到100度左右，再把刚才搅拌好的调料加入锅中均匀搅拌即可。
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