石家庄英式调酒师培训

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石家庄英式调酒师培训

[调酒行业市场前景]

调酒师主要是调制鸡尾酒的技师，指在酒吧或餐厅等场所，根据传统配方或宾客的要求，专职从事配制并销售酒水的人员。在国外，调酒师需要受过专门职业培训并领有技术执照。例如，在美国有专门的调酒师培训学校，凡是经过专门培训的调酒师不但就业机会很多，而且享有较高的工资待遇。一些国际性饭店管理集团内部也专门设立对调酒师的考核规则和标准。在国内，调酒师属于新兴行业，目前接受正规专业培训的人员很少，随着人们生活水平的高，消费人群的不断增加，调酒师这一职业在市场上十分紧缺。至今为止，各大宾馆、酒店、商务会馆、商务中心、鸡尾酒廊等场所十分缺乏素质好的调酒师，就业前景非常乐观。

外行人应该如何学习调酒？
学调酒技术的人有四类
第一类，为了兴趣调酒；
第二类，为了在国外谋职而学调酒；
第三类，为出国后不用去给老外“洗盘子”而学调酒；
第四类，为了做一个合格的酒吧老板而学调酒。
 想要学习调酒技术首先应明确学习目标，如果你是因为兴趣而学习调酒的，那么应从酒品的基本知识入手，应，就会很快进入状态，你会发现学鸡尾酒调制要比学做菜容易得多。如果你是为了就业，为从事调酒师的工作而学习调酒，那你应该以酒吧服务及酒品销售为学习重点，并且要取得劳动部调酒职业资格证书。如果你是为到国外发展而学习调酒的，你不光要学习做一名普通调酒师应该掌握的技能和知识，而且一定要学习花式调酒的技艺，因为在国外，人人都能调几款鸡尾酒，但花式调酒的技艺才是调酒师的专利。如果你想成为一个酒吧的经营者来学习调酒，那你应该在酒水成本核算、酒吧经营管理等方面入手进行学习。因此，学习调酒之前，明确学习目的是相当重要的。

 
专业：石家庄英式调酒师  
 
初级班： 国家标准初级调酒基础知识。调酒师的礼节与礼貌。洋酒的分类及类别总成。酒吧概述。酒的相关知识。酒吧的常用器具、载杯的介绍及英文单词。洋酒的引用方法的英文表示。常规鸡尾酒调配方法。
学期：一个月 

中级班： 国家标准中级调酒基础知识。鸡尾酒的概述。鸡尾酒的调制要求及方法。鸡尾酒的调制步骤，实际操作鸡尾酒的调制。自调鸡尾酒的品尝。国际国内流行比赛配方，英式、美式、日式等鸡尾酒配方法。酒吧工作程序和服务标准。世界各地名酒相关知识。酒吧各岗位的工作内容及标准。酒吧的产品推销。中小型酒吧经营与管理。
学期：三个月 
 

高级班： 国家标准高级调酒基础知识。世界各地葡萄酒的相关知识。葡萄酒的饮用及服务。大型酒会策划与经营。酒吧员工服务培训。酒吧酒水单的制作。酒水品尝与质量鉴别，酒吧设计及成本核算。鸡尾酒创意、酒吧专业英语强化、高级酒吧经营与管理。子弹架、试管类鸡尾酒的配方与讲解。参观大型葡萄酒厂学习葡萄酒的制作工艺与流程。   
学期：五个月  
备注：中级英式调酒：调酒初级+调酒中级
高级英式调酒：调酒初级+调酒中级+调酒高级