绍兴酷德
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咖啡豆烘焙培训班
课程说明
课程级别：高级
培训周期：一周
【课程详情】
杭州咖啡豆烘焙培训
培训内容：
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咖啡的种植与加工 |
咖啡生豆 |
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1、咖啡树的种植 2、咖啡树的种类 3、咖啡树的生长环境及其对口味的影响 4、咖啡豆的摘收 5、咖啡果的加工：干法、湿法、半湿法 6、咖啡豆加工工艺对口味的影响 7、各国咖啡的采摘加工方法介绍 |
1、咖啡豆的种类 2、不同咖啡豆种类的口味特点 3、咖啡豆等级的划分方法 4、各国咖啡等级的分类方法及标示介绍 5、咖啡生豆新鲜程度的判断 6、咖啡生豆加工方法的判断 7、各国咖啡生豆特点、外形 8、咖啡生豆的优劣鉴别训练 9、咖啡生豆的产地、等级、品质识别训练 10、各种咖啡生豆的使用方法 11、咖啡生豆的储存方法及储存期限 |
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咖 啡 的 烘 焙 |
1、烘焙的概念 2、烘焙的基本原理 3、咖啡烘焙方式的介绍 4、咖啡烘焙机的种类 5、烘焙机结构构造原理 6、不同烘焙机的优缺点分析 7、咖啡烘焙的加热方式 8、不同热源加热对口味的影响 9、烘焙机的使用 10、咖啡烘焙的入豆温度对口味的影响分析 11、咖啡烘焙的出豆温度对口味的影响分析 12、咖啡烘焙中的火力调节 13、咖啡烘焙中的风门调节 14、咖啡烘焙的时间控制 15、咖啡口味的调节方法 16、烘焙的分类、阶段和烘焙程度 17、巴西咖啡的烘焙方法及训练 18、哥伦比亚咖啡的烘焙方法及训练 19、埃塞俄比亚摩卡咖啡的烘焙方法及训练 20、苏门达腊曼特宁咖啡的烘焙方法及训练 21、云南咖啡的烘焙方法及训练 22、其他咖啡的烘焙方法及训练 23、Cupping咖啡的烘焙方法及训练 24、单品咖啡、拼配咖啡的概念 25、咖啡拼配的原理 |
26、咖啡拼配的主调控制 27、咖啡拼配中的副调 28、拼配咖啡的综合口味调整 29、蓝山咖啡的拼配方法 30、意式特浓咖啡的拼配方法 31、碳烧咖啡的拼配方法 32、冰咖啡的拼配方法 33、综合咖啡的拼配方法 34、蓝山咖啡的烘焙方法及训练 35、意式特浓咖啡的烘焙方法及训练 36、碳烧咖啡的烘焙方法及训练 37、冰咖啡的烘焙方法及训练 38、综合咖啡的烘焙方法及训练 39、世界各地的烘焙特点 40、中国不同地域对咖啡拼配烘焙的不同要求 41、针对客户的量身定做性拼配及烘焙方法 42、同种咖啡在不同烘焙程度下的口味试验 43、对咖啡的杯评分析，评定烘焙优缺点 44、咖啡烘焙曲线的绘制总结 45、各种优秀拼配配方的介绍 46、咖啡烘焙机的维修保养 培训地址 杭州萧山区育才路666号；常年招生，欢迎来电、来校、在线客服咨询最新开班信息。可预约来校免费试学课。
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培训时间：3天（学不会者可免费再学，学会为止）。住宿：免费（3天2晚），宾馆。
上课时间：09：00-11：30，13：30-17：00 （节假日除外）
杭州酷德教育培训基地前身是：(杭州新起点调酒师俱乐部 杭州华翎调酒咖啡培训学校) 是由一所由经政府部门批准进入的，以从事钢管舞 DJ调酒 咖啡 西点 蛋糕、模特经济经营企业管理策划培训的合法企业。在杭州耗资50万重点打造的学习基地上课时间.内容.统一信赖的教学方式!
我校老师曾多次被浙江电视台、杭州电视台、杭州日报、都市快报、苏州日报予以追踪报道，多次应邀参加电视台综艺栏目的表演录制并获得好评。
学校办学至今始终坚持以“对每一位学生负责，让每一位学生成才”为办学理念，坚持诚信办学，从严治校，精心育人，把提高教育教学质量做为永恒的主题. 为社会培养了近万名品学兼优、技能超群的优秀专业人才。
学校现开设专业有花式调酒、钢管舞 DJ 英式调酒、咖啡饮料、蛋糕裱花等技能班。一流的教学环境，雄厚的师资力量，领先的多项化教学，为学生提供优秀的学习环境（浙江规模最大环境最好），掌握最全面的知识和技能, 全日制教授实践吧台操作和酒水理论知识 , 学员可以直接的接触到酒吧实际操作的一切知识 .为学生提供优秀的学习环境，掌握最全面的知识和技能,、全日制教授实践吧台操作和酒水理论知识 ,
05年贵州花式调酒冠军 CIP国际职业认证中国总部评审委员曹老师，08中国(浙江)调酒师大赛亚军、2010CCTV《时尚中国》十佳调酒师程亮 07年上海第7届百瑞斯塔咖啡师大赛季军 哈尔滨市第一届青年技能大赛”调酒项目裁判张蓓蓓 担任我校教师 学员可以直接的接触到酒吧实际操作的一切知识.我校拥有规模庞大的就业网学员毕业后可安排至长三角乃至全国各大知名酒吧、酒店实习.
我校还成立有商业演出，酒会策划服务专业机构 拥有专业的演出队伍承接策划各种类型开业庆典、周年店庆、大型宴会、鸡尾酒会、企业答谢会、商家产品推广表演、联谊会等商业演出。
学校名称：绍兴酷德
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授课地址：杭州萧山区育才路666号 预约参观
