项目描述脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕。脆皮蛋糕主要有两种：一是普通脆皮蛋糕，以糖为基料的制作技术制作出来的蛋糕。但保脆时间短，而且口感不是很好。二是包皮脆皮蛋糕，以酥皮包裹在蛋糕外... [查看详情]

适合人群:对慕斯有强烈兴趣，适合想从事蛋糕裱花师工作或进修人员的专科班学习内容:第1阶段基础篇26课时抹胚：12课时圆胚，方胚，直胚，心型胚；私房花边：6课时曲奇边，贝壳边，花瓣边，喷丝边，波浪1，吊... [查看详情]

学习内容:认识熟悉设备、工具、原材料、产品制作、卫生要求等,本班特色:结合当前市场产品结构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能经营糖水、甜品休闲店教学方式:随到随学，小班制教学... [查看详情]

课程内容：---法式饼干系列：Biscit饼干干点类在西式点心的制作中属于失败率低的甜点，在整体法式甜点中是不可缺少的组成部分。---杏仁沙布列SABLEAMANDE---法式布蕾系列：其中焦糖布蕾也起源于法国，并且... [查看详情]

【授课对象】对生日蛋糕、蛋糕裱花有兴趣，所学内容以配合开店所需的产品设计为主，适合为开店的专科班【课程简介】一阶段胚型4个：奶油打发.圆形.心形.方形.弧形二阶段花边5款：曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边... [查看详情]

一、蛋糕裱花培训介绍：培训对象：想开西点烘焙店.个人或创业者.西点从业者跟有意向投资者。培训目标：系统掌握西点烘焙的基础知识。与制作技术并能在此技术上创新设备的操作和选购要点原料的辨别和特性店... [查看详情]