项目描述脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕。脆皮蛋糕主要有两种：一是普通脆皮蛋糕，以糖为基料的制作技术制作出来的蛋糕。但保脆时间短，而且口感不是很好。二是包皮脆皮蛋糕，以酥皮包裹在蛋糕外... [查看详情]

适合人群:对慕斯有强烈兴趣，适合想从事蛋糕裱花师工作或进修人员的专科班学习内容:第1阶段基础篇26课时抹胚：12课时圆胚，方胚，直胚，心型胚；私房花边：6课时曲奇边，贝壳边，花瓣边，喷丝边，波浪1，吊... [查看详情]

学习内容:认识熟悉设备、工具、原材料、产品制作、卫生要求等,本班特色:结合当前市场产品结构，综合传授精致时尚、热销的产品，理论结合实操，毕业后能经营糖水、甜品休闲店教学方式:随到随学，小班制教学... [查看详情]

课程内容：---法式饼干系列：Biscit饼干干点类在西式点心的制作中属于失败率低的甜点，在整体法式甜点中是不可缺少的组成部分。---杏仁沙布列SABLEAMANDE---法式布蕾系列：其中焦糖布蕾也起源于法国，并且... [查看详情]

【授课对象】对生日蛋糕、蛋糕裱花有兴趣，所学内容以配合开店所需的产品设计为主，适合为开店的专科班【课程简介】一阶段胚型4个：奶油打发.圆形.心形.方形.弧形二阶段花边5款：曲奇.贝壳.吊边.喷丝.抖边... [查看详情]