公共营养师四级精讲班

开课时间：常年滚动开班 考试时间：每年4月、6月、9月、12月  课程类型：平时班、周末班、晚班 服务优势：专业培训、名师精讲、效果、轻松退款

课程简介

公共营养师是国家人力资源和社会部颁布的2005年3季度第4批新职业之一。是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才，从事营养指导、营养与食品安全知识传播，促进社会公众健康工作的专业人员。

随着我国国民经济的持续快速发展，近十年来，我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善，但与此同时，我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。

高血压、糖尿病、冠心病等与膳食营养密切相关的疾病日益威胁人们的健康，因此，结合我国食物资源的具体情况，大力开展营养工作，引导我国居民参与及改善营养膳食搭配是我们面临的一个非常紧迫的任务。

在美国，凡是住院病人的治疗都必须有营养师的参与;在日本每300人就拥有一名营养师，营养师的数量相当于临床医师的2.4倍。如果按照日本营养师占全国人口的比例，即每300人配备1名营养师来推算，我国缺少400万名营养师，深圳营养师人才缺口达8万名。

课程目标

职业道德：职业道德基本知识、职业守则 ;

医学基础知识： 解剖学基础知识、组织学基础知识、食物消化与吸收的生理学基础知识;

营养学基础知识：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水、膳食纤维;

各类食物营养：食物营养价值的概述、谷类、豆类及其制品、蔬菜及水果类、畜、禽、鱼类、乳及乳制品、蛋及蛋制品、调味品、饮料、食物新资源

营养调查与评价：概述、膳食调查与评价、体格调查与评价、营养筛查、营养流行病学基础知识;

膳食营养指导与食谱编制：饮食行为、膳食营养素参考摄入量、膳食结构、膳食指南与平衡膳食宝塔、营养配餐与营养食谱编制

人群营养基础知识：孕妇、乳母营养;婴幼儿营养;学龄前与学龄儿童营养;青少营养;

老年人营养;特殊人群营养。

烹调、食品加工与营养：烹调与食物营养、烹调原料、制作与食物营养、烹调工艺、勾芡与食物营养、烹调方法、过程与食品营养、常见食品保藏、加工方法与食品营养;

营养强化食品与保健食品加工知识：营养强化食品、保健食品

中药与营养：保健中药食品概述、常用保健中药食品举例、保健凉茶概述、岭南凉茶常用中草药举例;

食品安全与卫生管理：概述、食品污染及其预防、食物中毒及其预防、各类食品的卫生要求及其管理、常见食品质量的感官鉴别、无公害食品、有机食品、绿色食品、转基因食品、食品标签与食品营养标签解读;

常见营养相关性慢性病疾病的营养指导：营养缺乏病、超重和肥胖症、糖尿病、高尿酸血症与痛风、骨质疏松症、慢性心血管疾病、脂肪肝;

运动与营养：运动与能量消耗基础知识、不同性质运动项目营养指导、不同人群适合选择的运动项目于营养指导、常见慢性疾病的运动处方;

营养教育：概述、营养教育的相关理论、营养教育常用的方法、营养教育计划的设计和评价、公共营养师职业培培训与管理。

社区营养干预：社区营养概述、社区营养需求的评估、社区营养干预、社区营养健康档案的建立于管理。

特色课程：中医药体质养生、手诊、美容与营养