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  • 鲜榨果汁系列培训班 授课学校:厨博士小吃培训学校 87人看过

    果汁基础果汁常用设备性能和功能简介★浓缩果汁制作及还原过程★浓缩果汁的还原方法及技巧★鲜调果汁和鲜榨果汁的用途★功能和使用技巧。鲜调果汁经典橙汁★柠檬汁★哈密瓜汁★薄荷汁★芒果汁★草莓汁★荔... [查看详情]

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  • 包子馒头培训班 授课学校:厨博士小吃培训学校 47人看过

    培训内容馒头包子1发面技术,轧面技术★馒头★花卷制作2主要品种:鲜肉包★三鲜包★什锦素包★津门梅菜包★野菜包★狗不理大包★酱肉包★海鲜包★虾仁青瓜包★虾肉韭菜包★牛肉包子等等汤包系列1发面技术,... [查看详情]

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  • 桃酥王系列培训班 授课学校:厨博士小吃培训学校 25人看过

    培训内容成品小蛋糕:千层蛋糕★纸杯蛋糕★三角蛋糕★甜筒蛋糕烘焙类蛋糕:脆皮蛋糕★黄金天使卷★虎皮蛋卷★海绵蛋糕★瑞士纹身卷★蜂蜜千层糕★香橙黄金蛋糕★枣泥蛋糕★香蕉蛋糕蛋挞类:酥皮蛋挞★葡式... [查看详情]

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  • 米发糕培训班 授课学校:厨博士小吃培训学校 78人看过

    培训内容秘制酒香米发糕★玉米发糕★红枣发糕★葡萄发糕★水果发糕★南瓜发糕★薄发糕★红糖发糕★糯米发糕等。培训课程1.传统米发糕的制作方式及工艺;2.米浆发酵过程及注意事项;3.大米的选料,米的泡制... [查看详情]

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  • 矮子馅饼培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 57人看过

    项目背景矮子馅饼是用烤炉烤出来的,面皮的口感很像层层叠叠的苏式月饼,疏松又不油腻。皮酥软,不粘牙,入口即化;馅香糯,不很甜,回味无穷。馅料品种不少,口味也不是很甜,新鲜的状况下还是蛮好吃的,... [查看详情]

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  • 公婆饼培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 18人看过

    项目背景相传,在清朝乾隆年间湖北省鹤峰县一田姓大户人家新娶进门一儿媳妇。回门次日按照土家族的习俗要求为公公婆婆进献亲手做的食物,公婆吩咐仆人给儿媳送来麦面二两,粟米少许,作料若干制作早餐。公... [查看详情]

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  • 灌汤包培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 51人看过

    项目背景灌汤包子是中国的传统食品,早在北宋市场上已有售卖,称灌浆馒头或灌汤包子。东京72家正店之一的“王楼”,制售的名为“山洞梅花包子”,号称“东京第一”。北宋之后,灌汤包子在开封流传下来。20... [查看详情]

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  • 锅盔培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 64人看过

    项目背景锅盔始于战国时期长平之战,要比唐早1000多年,可以参考《大秦帝国》中长平之战的部分。相传,唐朝时高宗皇帝李治和女皇武则天的合葬陵,法门寺门前的锅盔最初选取中乾县东北25公里的五峰山,后因... [查看详情]

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  • 油条面窝培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 48人看过

    项目背景油条,是一种古老的汉族面食,长条形中空的油炸食品,口感松脆有韧劲,中国传统的早点之一。《宋史》记载,宋朝时,秦桧迫害岳飞,民间通过炸制一种类似油条的面制食品(油炸桧)来表达愤怒。类似... [查看详情]

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  • 汽水包培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 55人看过

    项目背景汽水包是武汉特有的传统小吃。有好几十年的历史了。冬天的武汉街头,大油桶煤火炉上边,一口大大的平锅,油腻腻的锅盖,盖不住蒸腾的热气,十分钟,水汽渐渐收干,白白胖胖的包子比邻而居,一瓢金... [查看详情]

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  • 肉夹馍培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 69人看过

    项目背景肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省传统特色食物之一。2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放... [查看详情]

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  • 豆皮培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 125人看过

    项目背景“三鲜豆皮”是武汉人早点的主要食品之一,也是武汉民间极具特色的传统小吃。最初是武汉人逢年过节时特制的节日佳肴,后来成为寻常早点。色泽金黄透亮,鲜艳夺目,皮薄软润爽口,滋味鲜美,含有虾... [查看详情]

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  • 疯狂烤翅培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 31人看过

    项目背景佳肴汇疯狂烤翅是公司培训食品中最经典的项目之一,烤翅技术是在原有的烧烤腌制技术基础上,结合亲身实战成功经验用香料药材等配制而成。采用独特腌料腌制的烤翅,羊肉,蔬菜等,成品色泽金黄、肉... [查看详情]

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  • 关东煮培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 282人看过

    项目背景关东煮,日语本名御田(おでんoden),是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”、“关东炊”(関东煮、関东炊き,读音皆为kantodaki)是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮,读作olen。后... [查看详情]

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  • 烤海鲜培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 72人看过

    项目背景烤鱿鱼、烤生蚝、烤扇贝是海鲜烧烤最常见的几种海鲜,因为售价亲民,价格便宜深受好评。特别是在夏天,海鲜烧烤和冷饮一起,真叫人大呼爽!海鲜烧烤技术培训也是夏天餐饮创业项目中比较火爆的。由... [查看详情]

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  • 大西北烤肉培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 27人看过

    项目背景大西北烤肉,是当前小吃和烧烤市场特别畅销的一种时尚烧烤小吃,十分流行,投资极小,三天上马,一人操作,本小利大,赚钱较快,较轻松的生财之道。形式新颖:大西北烤肉,新鲜大气,现做现卖,随... [查看详情]

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  • 担担面培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 121人看过

    项目背景担担面是四川省著名的汉族传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因而得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄,卤汁酥香,咸鲜微辣,香气扑鼻,十分入味。担... [查看详情]

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  • 刀削面培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 71人看过

    项目背景刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊... [查看详情]

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  • 桂林米粉培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 121人看过

    项目背景关于桂林米粉,有许多传说,有人说是当年秦始皇派兵修筑灵渠的时候,士兵们发明的。有人说是意大利人马可波罗来到桂林时候,发现了这个东西,把它带到了意大利,就改造成了今天的意大利通心粉。在... [查看详情]

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  • 凉皮凉面培训班 授课学校:佳肴汇小吃培训学校 175人看过

    项目背景凉皮,是陕西的一种地方特色小吃,故称陕西凉皮。陕西凉皮分为大米面皮和小麦面皮两大类。比较有名的有汉中凉皮、西安凉皮、户县米面凉皮、秦镇凉皮。凉皮历史久远,凉皮传说源于秦始皇时期,距今... [查看详情]

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