经过煌旗小吃长期的烧腊培训经验发现，很多刚接触烧腊的学员大多会问：港式烧腊和广式烧腊有什么区别吗？哪一种好？
为了解答各位小伙伴这个问题，今天小编专门写下这边小知识，希望对大家有所帮助。
其实广式烧腊跟港式烧腊并没谁好谁差，各有千秋，就好比同一道菜，不同的人做口味都会不一样。
广式烧腊：
广式烧腊是烧腊系列菜式早的统称，这是因为烧腊起源于广东，广式烧腊历史悠久，卖相精美，风味独特，深受食客的欢迎，其实广式烧腊实际包含烧和蜡两大系列的食品，其中腊是来自北京腊味，而烧正是起源于广东，直到唐宋时期，阿拉伯人，印度人把灌肠食品引进国内，创造出如今的广式腊味。
而因为广东一直是食客们的天堂，一直以来无数来自各地的食客都亲临广东，在容纳下如此之多的文化下，广式烧腊逐渐偏离传统工艺，无论在味道，成色还是香味都与比不上传统的自然，但也因此形成了自己独特的风味。
港式烧腊：
港式烧腊其实可以理解为传统的广式烧腊，并在选材上更为严格，配方也得到了改善，在口味上接近传统广式烧腊的风味。
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