[推荐]西安英佳尔锡纸烧烤培训班

授课机构：西安英佳尔餐饮培训学校

地址：西安市经济技术开发区未央路169号银池.品智天下B座12楼（常青二路与未央路十字东北角工商银行后面）

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锡纸烧烤相比普通炭火烧烤更环保健康美味。通常用碳火和燃气炉来烤肉，很容易损害食物本身的蛋白质，在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。锡纸在传递热量的同时，还能避免里面被包裹的食物被烤焦变干，防止水分流失，尤其是肉类。锡纸烧烤既能够排出食物本身多余的油脂，又可以保持食物内部的营养成分，烧烤出来的食物口感鲜嫩，配上特调的各种酱汁，口感格外嫩滑!随着人们健活的追求，对饮食的要求也越来越高，相比传统烧烤更加健康美味的锡纸烧烤就成了时下流行的烧烤方式之一。

彭疆：烹饪、烧烤大师。英佳尔职称：烧烤。从事烧烤行业10年，擅长烧烤类菜品，烧烤技术全国。彭老师曾在2005年创办百味烧烤店，创特色烤生蚝，口味独特俘获大批湖南吃客。继特色烧烤店之后，08年在广州开庄“诸葛烤鱼庄”，吸引大批食客慕名而来!2012年彭老师聚八方特色烧烤风味，结合餐饮时尚潮流，以烧烤为辅，开设海鲜一锅火锅店，以其独特新颖的搭配独占餐饮市场鳌头，其知名度更是在天天向上杂志中崭露头角;2014年特聘为英佳尔长沙分部烧烤席讲师。

望西松：烧烤。主要从业经历：1998-2001宜昌新城酒楼，任副厨师长;2003-2005茶殷福，任火锅师兼酱料研发组长;2008-2014 泰记烧烤烧烤师、主厨;2015-至今英佳尔烧烤部。望老师技术、厨艺精湛，以烧烤见长，其烧烤风格“大巧不工，粗犷中见真功”。曾做过酱料研发，在烧烤味料调配方面自成一派，烤制的产品入味三分，后味无穷。技术是开店致胜的法宝，望西松授人鱼更授人以渔，将十几年的经营技巧悉心传授，堪称英佳尔典范。

高小朋：现年40岁，烧烤师。2008年至2012年在众和餐饮公司旗下《小杨烤肉》实体店工作，任烧烤房主管，在小杨烤肉期间，烧烤从级四级升至级八级。2012年至2014年在西安伊明烤翅店从事烧烤房主管工作。

他本人精通各种烧烤，熟练的掌握了时尚的串烧，韩式烧烤和拌菜，巴西烤肉等料理的配料精髓。特色烧烤、各种烤串类、韩式料理、回民烤羊系列、海鲜类、鱼类、青菜类、水果类、烧烤主食类等等，技术非常。麻辣味、香辣味、蒜蓉味、咖喱味、果香味、留香味等等，30多种上乘原料灵活运用。味醇，汤美，香郁，回甘这四绝而著称一派。烧烤配料秘制：结合了韩式烧烤，新疆大串，哈尔滨香串，西安风味串的烤制特色，从而进一步完善，使其更能满足消费者的需求，吸引消费者，有大量的回头客人。

小组成员：张守国、章东、刘长福、胡家武

培训内容	荤类：锡纸烤脑花、锡纸黄牛肉、锡纸排骨、锡纸喉骨、锡纸猪舌、锡纸猪心、锡纸奥尔良翅中、锡纸牛蛙鱼类：锡纸鲫鱼、锡纸草鱼、锡纸大黄鱼海鲜类：锡纸花蛤、锡纸基围虾、锡纸肉蟹素类：锡纸金针菇、锡纸土豆、锡纸娃娃菜、锡纸粉丝、锡纸日本豆腐、锡纸豆角点心类：锡纸芝士焗紫薯
课程安排	1．锡纸烧烤原材料与基本工具设备的认识； 2．白肉与红肉类的腌制技巧与刀工手法； 3．海鲜类与鱼的腌制技巧与刀工手法； 4．素菜的处理方法及刀工手法； 5．特制烧烤酱、烧烤汁的制作及调配方法； 6．锡纸烧烤的包装技巧与烧烤核心技术； 7．食材与烧烤酱料存放与保鲜技术，各种味道的配方； 8．各个品种及系列的锡纸烧烤做法讲解。
培训时间	老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7天左右，视个人情况而定。
培训费用	2680元，含技术转让费、中餐费、材料费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。

西安英佳尔餐饮培训学校简介

英佳尔餐饮培训机构简介

英佳尔餐饮公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名，直营店员工500多名，个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验；国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地，有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员，结合不同层次的饮食经营人员，充分融汇各地特色饮食和饮食文化，让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来，形成一套“特效特色”的餐饮模式。

本着传承和发扬的原则，公司收费低廉，服务充分，培训或合作以学员和当地顾客满意度为准，免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通，彻底解除创业者技术和经营的困难，让完成专业项目培训的学员，信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。

公司建立了三种创业模式：培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式，包揽餐饮万象，为您量身打造创业秘匙，不需条件，不需学历，“天生我才必有用”，让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点，获得属于您的创业机会，轻松开始创业。三种模式，让您以小博大，有金无险，不需背景，不需过人之处，在这里您将得到放大能量的“契子”，让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式，如同三种各有所长的利器，运用得当，必然创造奇迹。

目前公司学员店遍布世界各个角落，公司旗下品牌店达50多家，合作店达1000多家，所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果，收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中，公司会充分和您分享成功经验，并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力，让开店零风险，以小博大。

英佳尔集团发展历程：
2000年7月：

张总从国企辞职下海，成立机械设计公司，公司名英佳尔engineer取自机械工程师之意；

2001年5月：

英佳尔根据业务情况，选择食品机械研发作为主要发展方向；

2001年12月：

入股楚天香餐厅，探索食品机械的实际应用，使餐厅人力成本下降60%；

2002年3月：

同时开设3家店铺，分别是饮品店、面点店、烧烤店，并致力于3类产品机械研发；

2003年5月：

公司研发的抽拉式锅盔炉、节能烧烤炉、便捷串肉器等一大批产品经过检验周期正式投放市场；

2004年3月：

英佳尔在广东东莞开设食品机械生产厂，当年销售额突破1000万；

2005年8月：

英佳尔根据客户需求，开展食品机械配套餐饮技术研发与培训服务；

2006年10月：

考察港台餐饮市场，与台湾泷川餐饮公司结成战略伙伴，引进台湾小吃技术；

2007年4月：

创立“昔香记”品牌，旗下餐饮店统一冠名，开始品牌化运作；

2008年6月：

餐饮培训从食品机械配套服务分离，开始面向社会招收学员；

2009年4月：

公司正式更名为英佳尔餐饮技术开发有限公司，重点开展餐饮技术培训业务。

受武汉三台生活频道邀请，不定期在电视节目上教授美食；

2009年5月：

被湖北省共青团委授予“湖北省创业就业培训基地”称号。

成为中国烹饪协会“会员单位”；

2011年11月：

被武昌区政府授予“湖北省青年创业就业基地”称号；

2012年6月：

被湖北经视台《好吃佬》节目专访，并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期，引起巨大反响；

2013年3月：

被评为百度网络全国特色餐饮培训机构；

2013年8-11月：

湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访。被湖北电视台打工服务社指定为“创业就业培训机构”；

2014年7月：

应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请，做品牌成功分享报告。

公司积极参与湖北省“阳光行动”，为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务；

2014年5月：

创立“鲜碧园”、“寨王烧烤”、“俏麻雀简餐”、“八碗面”、“合气鲜卤”5大品牌，开展品牌加盟业务；

2015年5月：

长沙分公司正式开业，公司开始集团化发展；

2015年10月：

公司加盟店总数突破1000家，累计培训学员过6万；

2016年1月：

西安分公司新址开业。（面积由4年前400平，扩大至2000平米。）

成立专家组，为客户提供专业、系统的开店服务。

学校名称：西安英佳尔餐饮培训学校

固定电话：400-168-8684

授课地址：西安市经济技术开发区未央路169号银池.品智天下B座12楼（常青二路与未央路十字东北角工商银行后面）预约参观

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