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[推荐]西安英佳尔起司蛋糕培训

授课机构:西安英佳尔餐饮培训学校

地址:西安市经济技术开发区未央路169号银池.品智天下B座12楼(常青二路与未央路十字东北角工商银行后面)

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口味新鲜松软,香而不腻

起司蛋糕,又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheesecake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如 ricottacheese,或是creamcheese,通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的,有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克 力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较 一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。有 时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。目前市场上流行的起司蛋糕原材料严选进口天然奶酪,奶油,纯鲜奶等,素材现场手工制 作,新鲜可口,比以往的起司蛋糕,口味更加新鲜松软,香而不腻,更多消费者的喜爱和热捧!美味!健康!

2013年开始起司蛋糕在中国内地也刮起了超级旋风,上海、北京、成都,重庆、武汉、等地区门店同时出现了火爆的场景,短时间内火速登临多家媒体排队美食 榜。经由台湾人气综艺节目《康熙來了》的,消费者们对这一新奇美食**不已。面对庞大的市场需求,先蹿红的是来自台湾的徹思叔叔,紧接着,更多品 牌加入了现烘起司蛋糕的行列,并开始了疯狂扩张,比如瑞可爷爷、安东尼幸福屋迅速入驻国内各大商圈,并且打起了价格战。现烘起司蛋糕限量现烘的制作方式, 再加之健康、美味、实惠使得消费者不得不排队购,形成抢购局面。对于现烘起司蛋糕的市场先入者,早已是赚的盆满钵满

金龙华:中式烹调师,从业10年,擅长:绿豆酥、糕点、蛋挞、泡芙、寿司等;她自信、独立、才华 过人,有着优雅的微笑,坦然淡定的谈吐,充满旺盛的学习热情,但也能绕指成刚带头冲锋陷阵。她曾先后是中环星岛餐饮管理公司、湖南怀化中环星岛西餐厅领班 兼技术顾问,由于她的勤奋好学与潜心钻研,使她在西式糕点、桃酥王、老婆饼、日韩寿司、蛋挞泡芙等方面破有造诣;常被学员们嬉称为“西式金娘子”!

黄嘉:西式面点师,湖南长沙人 行业经验12年,擅长各类面包、翻糖蛋糕、韩式裱花、混酥、饼干等.他曾先后上海“面包新语”任技术督导,“甜咪公主”任技术总监 酷爱翻糖及巧克力手工捏塑工艺,推崇并主张导入创意理念教学,教学风格严格,讲解细腻易懂,具有丰富教学经验,精通西式蛋糕裱花技术,对创新欧式蛋 糕、陶艺蛋糕研发制作,慕斯及巧克力配件制作技术有较深的研究。

2014年黄嘉被聘为英佳尔公司席西式面点培训师,成为西式面点研发团队核心成员,所教授学员成功率极高,富有创造性和现代感的作品被学员嘻成为中国的“Emmanuel Hamon”。

小组成员:汪凯、熊凯

培训内容

a、撤司叔叔起司蛋糕—芝士味起司蛋糕
b、瑞可爷爷凹蛋糕—蜂蜜凹蛋糕、巧克力凹蛋糕、抹茶凹蛋糕
c、帕帕罗蒂脆皮面包—原味脆皮面包、咖啡味脆皮面包、巧克力味脆皮面包

赠送项目:
1、蛋挞系列:葡式蛋挞、凤梨蛋挞、蓝莓蛋挞、黄桃蛋挞、提子蛋挞、红豆蛋挞
2、泡芙系列:原味泡芙、抹茶泡芙、巧克力泡芙、冰淇淋泡芙、菠萝泡芙

培训课程

安排

1.讲述的起司蛋糕发展史及基础理论知识。
2.西点设备工具的使用方法
3.蛋糕坯制作的技术与技巧.
4.起司烤制的方法与技巧
5.凹蛋糕馅料的制作方法
6.凹蛋糕制作流程与方法
7.面包发面的技巧。
8.帕帕罗蒂脆皮面包的制作流程与技巧

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,视个人情况而定。

培训费用

2800元,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

特别优惠

1、免费指导开店
2、三年免费技术升级服务
3、加学西点类和饮品类项目优惠20%

西安英佳尔餐饮培训学校简介

英佳尔餐饮培训机构简介

英佳尔餐饮公司现拥有国家级名厨10名、特级厨师20名、高级技师30名、专业培训老师40余名、台籍培训师3名、韩籍培训师2名、日籍培训师2名、美国籍培训师1名、意大利籍培训师1名,直营店员工500多名,个个拥有精湛的技术和丰富的开店经验;国内老师分别来自湖北、四川、陕西、湖南、广东、东北等地,有部分老师在国外从事过多年特色餐饮工作。公司也是有意结合不同区域的饮食专业人员,结合不同层次的饮食经营人员,充分融汇各地特色饮食和饮食文化,让产品传统与现代、古朴与时尚、手工与自动设备有机的结合起来,形成一套“特效特色”的餐饮模式。



本着传承和发扬的原则,公司收费低廉,服务充分,培训或合作以学员和当地顾客满意度为准,免费为学员提供开店及运营指导。用“神奇”的速度让学员从入门到精通,彻底解除创业者技术和经营的困难,让完成专业项目培训的学员,信心百倍的去实现创业梦想和就业梦想。


公司建立了三种创业模式:培训事业、开店事业、品牌事业。三种模式,包揽餐饮万象,为您量身打造创业秘匙,不需条件,不需学历,“天生我才必有用”,让所有的人在这里都能找到适合自己的创业支点,获得属于您的创业机会,轻松开始创业。三种模式,让您以小博大,有金无险,不需背景,不需过人之处,在这里您将得到放大能量的“契子”,让您从狭缝中撬得一片天地。三种模式,如同三种各有所长的利器,运用得当,必然创造奇迹。


目前公司学员店遍布世界各个角落,公司旗下品牌店达50多家,合作店达1000多家,所有类型的餐饮店共同分享着公司的饮食科技成果,收获着成功和工作的乐趣。在合作店经营过程中,公司会充分和您分享成功经验,并一起抵御市场风险。确保每家合作店具有一流的技术和超强的竞争力,让开店零风险,以小博大。



英佳尔集团发展历程:
2000年7月:


张总从国企辞职下海,成立机械设计公司,公司名英佳尔engineer取自机械工程师之意;


2001年5月:


英佳尔根据业务情况,选择食品机械研发作为主要发展方向;


2001年12月:


入股楚天香餐厅,探索食品机械的实际应用,使餐厅人力成本下降60%;


2002年3月:


同时开设3家店铺,分别是饮品店、面点店、烧烤店,并致力于3类产品机械研发;


2003年5月:


公司研发的抽拉式锅盔炉、节能烧烤炉、便捷串肉器等一大批产品经过检验周期正式投放市场;


2004年3月:


英佳尔在广东东莞开设食品机械生产厂,当年销售额突破1000万;


2005年8月:


英佳尔根据客户需求,开展食品机械配套餐饮技术研发与培训服务;


2006年10月:


考察港台餐饮市场,与台湾泷川餐饮公司结成战略伙伴,引进台湾小吃技术;


2007年4月:


创立“昔香记”品牌,旗下餐饮店统一冠名,开始品牌化运作;


2008年6月:


餐饮培训从食品机械配套服务分离,开始面向社会招收学员;


2009年4月:


公司正式更名为英佳尔餐饮技术开发有限公司,重点开展餐饮技术培训业务。


受武汉三台生活频道邀请,不定期在电视节目上教授美食;


2009年5月:


被湖北省共青团委授予“湖北省创业就业培训基地”称号。


成为中国烹饪协会“会员单位”;


2011年11月:


被武昌区政府授予“湖北省青年创业就业基地”称号;


2012年6月:


被湖北经视台《好吃佬》节目专访,并就关于餐饮与创业、就业为主题的节目做过10多期,引起巨大反响;


2013年3月:


被评为百度网络全国特色餐饮培训机构;


2013年8-11月:


湖北电视台《打工服务社》进行了20多次专访。被湖北电视台打工服务社指定为“创业就业培训机构”;


2014年7月:


应百度、武汉市工商业联合会、武汉市总商会、武汉市信息产业办公室等单位邀请,做品牌成功分享报告。


公司积极参与湖北省“阳光行动”,为特困家庭和残疾人提供免费培训和创业服务;


2014年5月:


创立“鲜碧园”、“寨王烧烤”、“俏麻雀简餐”、“八碗面”、“合气鲜卤”5大品牌,开展品牌加盟业务;


2015年5月:


长沙分公司正式开业,公司开始集团化发展;


2015年10月:


公司加盟店总数突破1000家,累计培训学员过6万;


2016年1月:


西安分公司新址开业。(面积由4年前400平,扩大至2000平米。)


成立专家组,为客户提供专业、系统的开店服务。

  • 学校名称:西安英佳尔餐饮培训学校

    固定电话:400-168-8684

    授课地址:西安市经济技术开发区未央路169号银池.品智天下B座12楼(常青二路与未央路十字东北角工商银行后面) 预约参观