学制60课时颁布证书●本校《毕业证》●省厅《上岗证》90%（实践操作课程）10%（专业理论课程）●咖啡冷概论：咖啡的发展史、咖啡的产地、咖啡豆的认识和辨别、工具和机器的认识和使用、咖啡礼仪，原料鉴别... [查看详情]

... [查看详情]

学制9课时颁发证书就业推荐详细内容理论：冷菜特点、冷菜制作方法、花刀工艺、味汁调制、装盘技术、原料知识实践：生拌法、熟拌法、蔬菜类、豆制品类、干货类、菌菇类、禽畜肉类、海产品类职业规划培养独立... [查看详情]

学制按品种确定颁发证书就业推荐详细内容理论：广式制作手法、广式调味手段、火候控制、味汁调制、原料认识、吊汤技术实践：粉类砂锅、面类砂锅、粥类砂锅、海鲜煲仔、禽畜类煲仔、菌菇类煲仔、肉制品煲仔... [查看详情]

21课时理论：原材料特征、调料认识、腌料配方、刀工技术、佐餐味汁、火候控制、工具使用实践：烤乳猪、烧鹅、乳鸽、叉烧肉、片皮鸭、切配摆盘适应酒店烧腊档工作需求... [查看详情]