厦门海峡创业小吃培训学校
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关键词：厦门职业技能培训学校 厦门职业技能培训 厦门面食培训
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课程 |
台湾牛肉面 |
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课时 |
6节课 全日制 |
授课老师 |
邹老师 |
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重点难点 |
药材的认识和配比 |
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教学方法设计 |
采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 |
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教学内容 |
1、药材的认识和配比 2、烫面 3、牛肉的煮制 |
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课时细节 |
Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工 Lesson 2 老师教学演示红烧牛肉的前期准备（切肉） Lesson 3 红油的制作 Lesson 4 红烧牛肉的制作调味 Lesson 5 老师教学演示红烧牛肉面的制作 Lesson 6 学员独自练习操作红烧牛肉面的制作 |
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课程 |
杂酱面 |
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课时 |
6节课 全日制 |
授课老师 |
邹老师 |
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重点难点 |
杂酱的熬制 |
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教学方法设计 |
采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 |
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教学内容 |
1、红油的制作 2、杂酱的煮制调味 3、成品的实操 |
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课时细节 |
Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工 Lesson 2 杂酱的前期准备（剁肉） Lesson 3 红油的制作 Lesson 4 杂酱的煮制调味 Lesson 5 老师实操演示杂酱面的制作 Lesson 6 学员独自练习实操杂酱面的制作 |
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课程 |
重庆小面 |
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课时 |
15节课 全日制 |
授课老师 |
邹老师 |
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重点难点 |
肉酱的熬制；配制小面的打碟 |
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教学方法设计 |
采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行 |
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教学内容 |
1、白油、红油的炼制 2、小卤的制作 3、清汤底料的熬制 4、肉酱、杂酱、红烧排骨的制作 5、教学实操五款口味的重庆小面 |
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课时细节 |
Lesson 1 讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工 Lesson 2- Lesson 3 清汤的熬制（120分钟），白油的切制 Lesson 4 白油炼制、红油炼制 Lesson 5 小卤（肥肠、牛肉、小鸡腿、蛋）制作 Lesson 6 重庆小面清汤底料和肉酱面的食材准备 Lesson 7 清汤底料的配制及熬制方法 Lesson 8 肉酱的处理制作方法 Lesson 11 肉酱小面制作方法流程 Lesson 13 红烧排骨的处理制作方法 Lesson 15 牛肉小面、肥肠小面制作方法流程 |
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海峡创业培训隶属于厦门兴龙昌业餐饮管理有限公司，是一家专业的技术培训、产品研发与创业指导一体化服务机构。公司位于厦门市区黄金地段，自2011年进军福建以来海峡培训就一直专注于当前最专业、最实际、最时尚、最潜力的创业项目，以“服务、专业、用心、良知”作为企业核心价值观，倡导“特色与美味，时尚与健康”为主题的高品位生活文化。 专业服务，助您前行。因创业前期资金不够雄厚的这些因素，使我们一步一个脚印走来，有因此成为了迄今已在全国具有理论结合实操设备条件顶尖，具备资深导师等“有着实战力量的一支专业化培训团队与策划管理团队” 三分天注定，七分靠打拼。我们不是运气好，因为我们拥有十多年的市场基层实战经验的老师，我们更有央视7台农业节目邀请者…我们有曾在为人熟知的上岛、香格里拉工作过的老师，有服务于亚州品牌500强的营销策划管理人才，也有创办设立那些火爆的小吃加盟，近年来却成功教出来自 陕西 湖南 湖北 广东 福建 江西......等，优秀杰出学员朋友，他们也都如愿以偿走向了创业致富的道路，这些都不是偶得，而是靠我们十多年一路打拼一路以感恩之心，以真诚会友之旨才成就的！ 秉承“责任、诚信、创新”的宗旨，从学员的技术培训、项目策划、原材料及设备采购、品牌定位、开业筹建、营业指导、营运管理等可全程包办，对于残疾人士和三无人员及需要特别关照的弱势群体可减免一部分学费以助腾飞。旨在扶持更多一直有着创业梦想的朋友们，一起服务社会、实现自我人生价值,从而让学友能更顺利的通往创业致富之路......... 真诚欢迎全国各地人士前来创业考察交流！
学校名称：厦门海峡创业小吃培训学校
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