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位置:厦门趣招生 > 厦门就业技能 > 厦门小吃

奶茶、奶昔、烧仙草

授课机构:厦门海峡创业小吃培训学校

地址:厦门思明岛内火车站

网报价格:¥电询

课程原价:¥电询

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关键词:厦门职业技能培训学校 厦门职业技能培训 厦门奶茶、奶昔培训

课程

奶茶系列  

课时

4节课            全日制

授课老师

曾老师

重点难点

煮珍珠的技巧、撞茶的技巧

教学方法设计

采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行

教学内容

教学4款奶茶:原味台湾奶茶、果味台湾奶茶、港式奶茶、鸳鸯奶茶

课时细节

Lesson 1 理论教学:奶茶的发源地以及配方比例(40分钟)

Lesson 2 学员配料实操:煮珍珠(煮焖40分钟)、泡茶(20分钟)

Lesson 3 实操台湾奶茶(原味和果味两款)

Lesson 4 实操港式奶茶和鸳鸯奶茶,特别是撞茶技巧的教学

 

课程

班戟

课时

3节课             全日制

授课老师

曾老师

重点难点

煎班戟皮

教学方法设计

采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行

教学内容

教学实操芒果班戟

课时细节

Lesson 1 理论教学;调制半成品(班戟皮糊)

Lesson 2 老师示范实操,指导学员煎班戟皮(40分钟)

Lesson 3 学员实操:奶油打发,包班戟,成品摆盘

 

课程

烧仙草

课时

3节课             全日制

授课老师

曾老师

重点难点

煮仙草、煮圆子的技巧

教学方法设计

采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行

教学内容

教学3款烧仙草,任选1种实操

课时细节

Lesson 1    理论教学,实操调制仙草糊

Lesson 2    煮仙草、煮圆子

Lesson 3    底汁调制,成品装盘

 

课程

奶昔

课时

1节课             全日制

授课老师

曾老师

重点难点

精确的配方比例;操作手法的技巧

教学方法设计

采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行

教学内容

教学10种,任选5种实操

课时细节

Lesson 1 制作手法的理论传授;原材料的比配;原材料的搅拌制作;成品装盘

 

课程

华夫+冰激凌

课时

3节课

授课老师

曾老师

重点难点

冰激凌搅拌的手法;调制华夫浆

教学方法设计

采用讲解、演示、指导练习、点评、小结的方法进行

教学内容

冰激凌(草莓、橙汁口味)制作;原味华夫饼制作

课时细节

Lesson 1    讲解注意事项;奶油的打发;两种口味冰激凌的制作

Lesson 2    调制华夫浆、烤华夫

Lesson 3    华夫、冰激凌成品摆盘