本专业主要培养掌握现代餐饮企业经营管理知识和烹饪理论与技能，掌握新技术，使用新设备，运用新原料从事中、西式菜肴和布点开发。具有较强的饮食保健与营养配膳设计的能力，具备现代厨房管理和宴会设计能... [查看详情]

培养目标：本专业主要培养熟练掌握专业理论知识和各种烹饪技法及药膳制作，并学习业界前沿烹饪方法分子美食，具备综合职业能力的餐饮业专业人才。考取证书：中式烹调师。就业方向：星级酒店、精品酒店、餐... [查看详情]

本专业主要培养具有较高的西餐理论水平和实际操作能力的中、高级西式烹饪师，熟练掌握整套西式菜点制作技术和西方礼仪、礼节，独立制作中式菜肴和各种常见的中西式面点，成为酒店行业独立操作的西餐中、高... [查看详情]